Cá tầm có vị ngọt, thịt dai và mùi thơm ngon đặc trưng. Nếu bạn đã chán thưởng thức cá món cá kho, cá hấp thì hãy thử làm món cá tầm nướng. Tuy nhiên, để nướng cá tầm sao cho thơm, giòn và ngọt thì không phải ai cũng biết. Sau đây chúng tôi chia sẻ về cách làm món cá tầm nướng than hoa thơm ngon mà đơn giản tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá tầm nướng than hoa

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá tầm nướng than hoa cực kỳ đơn giản và dễ mua bao gồm: 

• 4 lát cá tầm;

• 1 củ tỏi băm;

• 2 củ hành tím;

• ½ thìa tiêu xay;

• ½ thìa muối;

• ½ thìa nhỏ cà phê bột ớt;

• 1 thìa nhỏ cà phê đường;

• Than hoa;

Lưu ý khi lựa chọn cá tầm bạn nên chọn loại cá tầm Việt Nam để nướng thì ngon hơn. Bởi vì cá tầm Việt Nam tươi, thịt chắc, ít mỡ và thơm ngon hơn cá tầm Trung Quốc. Tuy giá cả có đắt hơn một chút nhưng đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị thơm ngon cho món ăn.

Cách làm món cá tầm nướng than hoa

Để làm được món cá tầm nướng thơm ngon và hấp dẫn ta cần làm theo các bước sau: 

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá tầm bạn sơ chế sạch, ngâm vào nước muối khoảng 10 phút sau đó vớt ra, để ráo.

Dùng dao khứa phần trên thân lát cá tầm để khi ướp gia vị được thấm hơn. Ngoài ra, bạn có thể mua thêm các loại rau củ và cắt chúng để trang trí tùy vào sở thích.

• Bước 2: ướp gia vị cho món cá nướng

Bạn cho lần lượt cho tỏi băm, hành tím, bột ngọt, muối đường, tiêu xay vào chén. Sau đó bạn cho vào máy và xay đều hỗn hợp trên tạo thành gia vị dùng để ướp cá.

Phết đều hỗn hợp trên các mặt quanh lát cá rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng. Sau đó ta cho cá lên vỉ nướng dàn đều và kẹp chặt để cá k bị rớt xuống bếp than.

Khi than đã đỏ lửa ta cho cá lên vỉ đặt lên than hoa rồi bắt đầu công đoạn nướng cá. Khi nướng cá tầm nhớ nâng lên, hạ xuống đều đặn để cá khỏi bị cháy. Sau đó bạn lật các mặt của lát cá để nướng cho vàng đều tất cả các mặt cá tầm.

• Bước 3: hoàn thành món ăn

Cho cá nướng ra đĩa và trang trí thêm hành, cà chua hay ớt cho thêm phần đẹp mắt. Cá tầm nướng cuốn rau sống ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì nóng là tuyệt nhất.

Cá tầm nướng than hoa chấm cùng mù tạt hay muối tiêu đảm bảo ngon hết sảy. Thịt cá thơm thơm, dai và ngọt lại thấm gia vị đậm đà khiến ai cũng thích mê.

Những lưu ý khi làm món cá tầm nướng

Lựa chọn cá tầm để nướng

Cá tầm Việt Nam thân dài, thịt dai, chắc, thơm ngon và ít mỡ. Cá tầm trung quốc béo, thân ngắn, đen, thịt nhão và nhiều mỡ.

Nên lựa chọn cá tầm Việt Nam để nướng mặc dù giá cá tầm Việt Nam đắt hơn cá tầm trung quốc. Tuy nhiên, cá tầm Việt Nam thơm ngon, chất lượng hơn, tạo cho hương vị thơm ngon món cá tầm nướng.

Làm sạch vỉ nướng

Vỉ nướng thường dùng đi dùng lại lâu ngày sẽ bị gỉ và trông xỉn màu. Trước khi cho cá lên vỉ thì bạn nên làm sạch vĩ trước khi cho cá lên vỉ để nướng.

Vỉ nướng thì nên chọn loại kim loại chịu nhiệt, không gỉ và an toàn cho sức khỏe.

Rau củ ăn kèm cùng món cá tầm nướng than hoa

Các món nướng thường được ăn kèm với rau sống chấm với nước chấm phù hợp.

Ngoài ra, khi ăn cá tầm nướng bạn có thể ăn cùng các loại củ như khoai lang, đậu bắp, cà tím..nó giúp bạn ngon miệng và đỡ ngấy hơn.

Trên đây là cách làm món cá tầm nướng than hoa thơm ngon và đơn giản tại nhà. Truy cập ngay webside  https://nauco29.com/ để biết thêm nhiều món ngon hấp dẫn nữa nhé.