Lấu ốc là món ăn ngon ngày lạnh được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Không chỉ ngon mà ốc cũng là món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm lẩu ốc tại nhà cho bạn, vừa an toàn lại hợp khẩu vị gia đình .Còn chần chừ gì nữa, vào bếp cùng 29 Food nhé!

Lẩu ốc - Món ngon khó cưỡng ngày mưa lạnh

Nhắc đến ốc các anh trai, các chị gái hay các em teen đều rất thích đúng không nào? Tuy là món ăn phổ biến, khá dân dã nhưng chưa bao giờ món ốc hết hấp dẫn. Trước khi khám phá cách làm lẩu ốc, hãy xem tại sao món ốc được nhiều người yêu thích nhé.

Đầu tiên phải kể đến là vị ngon, món ăn hấp dẫn thì yếu tố ngon phải đi đầu. Ốc có tính dai, thịt ngọt, đặc biệt phần nước ngọt đậm đà. Vì thế ốc nấu canh, nấu mít, nấu lẩu rất ngon là vì vậy. 

Tiếp theo là ốc là món giàu chất dinh dưỡng không kém cá thịt, thậm chí nổi trội hơn. Trong thịt ốc chứa nhiều khoáng chất như canxi,photpho, magie, selen, sắt…lượng protein dồi dào, đa dạng vitamin như vitamin E, vitamin A, vitamin C…

Điểm thứ 3 mà ốc được nhiều người lựa chọn và thường có mặt trong bữa cơm gia đình đó là giá ốc khá rẻ. Trừ một số loại ốc biển, ốc đặc sản thì giá ốc tươi dao động từ vài chục ngàn. So với nguồn dinh dưỡng mà ốc mang lại thì đây là mức giá khá bèo. Hơn nữa ốc có thể làm ra nhiều món ngon và đa dạng cách chế biến như hấp, xào, chả, nấu lẩu, nướng…

Cách làm lẩu ốc đơn giản nhanh nhất

Để làm lẩu ốc không hề khó, nguyên liệu rất dễ tìm và khá đơn giản. Sau đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món lẩu ốc nhanh. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn là có món ngon thết đãi cả nhà rồi nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món lẩu ốc ngon, bổ bao gồm: Ốc nhồi, xương ống, 3 quả cà chua, 3 bìa đậu hũ, giấm, nghệ tươi, sả 2 nhánh, các loại rau gia vị (lá tía tô, lá lốt, rau muống, mùi tàu, hành…), gia vị quen thuộc như muối, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ốc nhồi cơ bản không có bùn đất, nhưng khi bắt hoặc mua về bạn nên ngâm với nước vo gạo và ớt tươi khoảng 3-5 tiếng. Làm như vậy để ốc nhả hết nhớt cũng như các vi khuẩn có hại. Sau đó luộc ốc rồi tách lấy phần ruột,rửa lại cho sạch, để ráo. 

Xương ống rửa sạch, bắc lên bếp sôi thì đổ nước đầu, xong đổ lại nước khác hầm khoảng 1 tiếng.

Nghệ cạo vỏ, giã nhỏ; cà chua rửa sạch, cắt lát; sả bóc vỏ ngoài rửa sạch; đậu hũ cắt lát; các loại rau nhặt và rửa sạch.

Bước 3: Ướp và xào ốc

Cách làm lẩu ốc muốn ngon bạn cần phải ướp ốc rồi xào, bạn ướp ốc với gia vị sau: Nghệ tươi, tiêu, hành băm, dầu ăn, muối, hạt nêm…Ướp khoảng 30 phút thì phi thơm dầu với hành băm, cho cà chua vào xào nhuyễn rồi cho ốc vào xào sơ.

Bước 4: Nấu lẩu ốc

Cho nước xương ống vào nồi nấu lẩu, đập dập sả thả vào nồi nước, khi nước sôi thì thả phần ốc đã xào và đậu hũ vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn một lượt thì cắt nhỏ các loại rau gia vị vào, khi nước sôi nhúng rau muống vào và thưởng thức. Ăn kèm bún, mỳ hoặc miến giữa trời lạnh này thì còn gì bằng.

Để ăn được lẩu ốc không khó, công đoạn kỳ công nhất khi nấu lẩu ốc đó là sơ chế ốc. Tuy nhiên muốn ăn thì phải lăn vào bếp thôi, hoặc cách khác đơn giản hơn là kéo nhau ra quán.

Hiện 29 Food đang là địa chỉ ăn ngon được nhiều người lựa chọn. Ở đây món ăn không chỉ ngon mà còn rất da dạng, từ món rừng, món đồng, món biển…và giá lại rẻ, đảm bảo vệ sinh. Chúc bạn thành công với cách làm lẩu ốc mà chúng tôi hướng dẫn. Nếu muốn ăn ngon nhưng quá bận rộn có thể đến 29 Food để được phục vụ nhé!