Vào hè hay vào đông, ăn món nào ngon, không ngán và đảm bảo dinh dưỡng là vấn đề được nhiều người quan tâm. Có một món mà dù ăn vào mùa nào cũng được ưa chuộng đó là món lẩu. Bật mí cho bạn một món lẩu hấp dẫn là lẩu cá song, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm lẩu cá song đơn giản nhất sau đây. Cho dù bạn có bận rộn đến đâu vẫn có thể chuẩn bị được món lẩu cực ngon cho cả nhà thưởng thức sau đây.

Dinh dưỡng trong món lẩu cá song

Trước khi tìm hiểu về cách làm lẩu cá song như thế nào, hãy cùng tìm hiểu về loại cá này cũng như giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại đã nhé!

Cá song là một loài cá nước mặn sống ở biển rất có giá trị về mặt dinh dưỡng và giá cũng khá cao. Tuy là loại cá có vẻ gai góc nhưng phần thịt của cá song không có xương dăm rất dễ chế biến cho người già, trẻ nhỏ. Từ trước đến nay, cá song rất được ưa chuộng vì thịt cá song thơm, béo và chắc rất ngon, khác hẳn với các loại cá khác.

Ngoài tên gọi cá song thì nó còn có tên khác rất quen thuộc là cá mú. Thịt cá song trắng đẹp mắt, chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cực cao như chất đạm, axit amin, chất béo không no, dầu cá, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là loại cá lành tính, rất tốt để bồi bổ cho trẻ em, mẹ bầu, người già.

Cá song có nhiều cách chế biến như: Món kho, cá song hấp, cá song nướng, nấu canh chua, nấu lẩu cá song…Nếu muốn ăn cá song ngon, bữa ăn nhiều người và có chất xơ thì món lẩu là hợp lý nhất. Hiện nay, các nhà hàng từ trung bình đến sang trọng đều phục vụ món cá song chất lượng này.

Hướng dẫn cách làm lẩu cá song đơn giản, nhanh và ngon nhất

Bạn thích ăn các món liên quan đến cá, đặc biệt là lẩu, vậy còn chần chừ gì mà không làm ngay nồi lẩu cá song thơm ngon dinh dưỡng này nhỉ. Để Nấu cỗ 29 hướng dẫn cho bạn cách làm đơn giản nhất sau đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có bao gồm: Cá song tươi hoặc còn sống thì càng tốt, nấm hương, cà chua, đậu phụ, các loại rau ăn lẩu như: Rau muống, rau cải cay, rau cần, rau má, rau mồng tơi; bún. Ngoài ra còn cần chuẩn bị thêm me chua, ít măng, thơm, cà chua, hành tím, gia vị cơ bản.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Cá song: Làm sạch mang, cắt bỏ hết vây, chọn con to thì có thể cắt khúc còn nếu con nhỏ có thể cắt đôi. Bạn rửa sơ với rượu trắng hoặc chút chanh để khử mùi tanh của cá, rửa sạch rồi ướp với chút dầu ăn và muối.

• Đậu phụ cắt khúc vừa ăn, me lọc nước bỏ bã.

• Nấm hương ngâm, cắt đôi và rửa sạch.

• Các loại rau rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Nấu nước dùng cho món lẩu

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bước quan trọng tiếp theo trong cách làm lẩu cá song đó là nấu nước lẩu. Nấu lẩu cá nên làm nước lẩu chua cay, vì thế bạn phải có cà chua và me. Phi thơm hành tím với dầu, sau đó cho cà chua vào xào mềm ra nước rồi cho sốt me vào và nêm chút muối, đường. Tiếp theo bạn cho nước sôi vào vừa để dùng lẩu, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho nước dùng lẩu sang một nồi khác, bắc lên bếp ga hoặc bếp lẩu điện, bếp cồn. Khi nước sôi thì thả cá song vào cho chín rồi thả tiếp nấm hương, đậu khuôn vào. Sau đó nhúng rau, ăn kèm bún rất ngon.

Cách làm lẩu cá song này rất đơn giản nhưng bạn sẽ có một nồi lẩu cá song ngọt, đậm đà hương vị. Ngồi bên nồi lẩu nghi ngút khói, cùng nhau chuyện trò và thưởng thức lẩu cá song, lai rai thêm ly bia chén rượu vừa phải càng thêm ấm nồng.