Bí mật về cách làm gỏi tôm xoài xanh không hề khó, nhưng không phải ai cũng biết. Món này có vị tôm dai dai, thịt heo luộc vừa thơm vừa mềm và vị chua của xoài. Tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên món gỏi ngon, đậm vị. Hãy vào bếp cùng Nấu cỗ 29 để học ngay cách làm món gỏi thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm gỏi tôm xoài xanh

• Thịt ba chỉ 400g 

• Tôm 300g 

• Xoài xanh 2 trái 

• Cà rốt 1 củ 

• Rau thơm 100g 

• Đậu phộng 50g 

• Chanh 1 quả 

• Ớt 2 quả 

• Hành tím 3 củ 

• Đường 50g

Mẹo để chọn tôm ngon - cách làm gỏi tôm xoài xanh

• Để chọn được tôm nên chọn những loại tôm tươi có vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi nước biển. Bạn không nên mua loại tôm có mảng màu tối hay là có màu sắc không đồng nhất. 

• Tôm tươi thì thường sẽ có phần đuôi xếp lại với nhau. Đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã bị bơm hóa chất, tiêm nước làm cho tôm mập mạp.

Cách thực hiện món gỏi tôm xoài xanh dễ làm

Cách làm gỏi tôm xoài xanh vô cùng đơn giản chỉ cần qua vài bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm mua về bạn mang đi rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó, cắt bỏ đầu, lột sạch vỏ và loại bỏ những chỉ đen có ở trên tôm. Cho tôm vào tô với 1 muỗng bột baking soda, 150ml soda bóp nhẹ làm sạch trong 2 phút. Cuối cùng, mang tôm đi ngâm ở trong đá lạnh trong 10 phút.

Mách nhỏ cách làm gỏi tôm xoài xanh: 

• Để lấy chỉ tôm nhanh, thì bẻ cong đầu tôm 1 góc 45 độ. Tiếp đó, nhẹ nhàng bóp phần đầu tôm lấy tay kéo cẩn thận sẽ lấy luôn phần chỉ ở lưng tôm. 

• Ngâm tôm cùng với ít nước đá sẽ giúp tôm săn lại, giòn và tươi lâu hơn.

Bước 2: Sơ chế xoài xanh, rau củ

• Bạn nên dùng dao để gọt vỏ xoài xanh rồi cắt hạt lựu. Sau đó, thì ngâm xoài trong đá lạnh khoảng tầm 10 phút để xoài giữ được độ giòn. Bạn có thể pha xíu muối vào nước giúp giữ xoài không bị thâm.

• Ớt và hành tím rửa, để ráo rồi mới đem cắt nhỏ rồi bỏ chung với cà rốt đã bào sợi. 

• Rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ theo miếng ăn của mỗi người.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi 

Với cách làm gỏi tôm xoài xanh, thì bước này để tạo nên độ đậm đà cho món nộm. Cho 3 muỗng canh nước mắm cùng với 3 muỗng canh đường vào nồi. Sau đó, bắc lên bếp lửa vừa đảo đều khi đường tan hết, thành hỗn hợp sền sệt là được. 

Bí quyết để trộn gỏi không bị ra nước, đó chính là đem nấu nước mắm đường để trộn đấy.

Bước 4: Trộn gỏi 

Vớt cà rốt, ớt, hành tím ra rổ để cho khô ráo nước. Tiếp đó, lần lượt xoài, cà rốt, hành tím, ớt, thịt heo, tôm và rau thơm vào 1 bát tô lớn. Sau đó, hãy cho 1 muỗng canh nước mắm đường vào rồi trộn đều. 

Tiếp tục là, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm đường rồi trộn đều lại một lần nữa. Nếm thử xem gỏi đã vừa ăn hay chưa, nhạt thì lại tiếp tục thêm mắm đường vào trộn. 

Khi thấy vừa ăn thì cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang sẵn, ít rau thơm lên bề mặt trang trí. Cuối cùng, bạn đã có món gỏi xoài trộn tôm thịt thơm ngon hấp dẫn, để chiêu đãi mọi người. 

Thành phẩm 

Sau khi bạn hoàn thành cách làm gỏi tôm xoài xanh. Món gỏi có vị tôm dai dai, thịt heo luộc mềm kết hợp với vị chua chua của xoài. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy vào bếp ngay để làm món gỏi xoài tôm thịt siêu ngon nhé! 

Chỉ với vài bước, bạn đã có thể tự tay mình làm gỏi tôm xoài xanh cho cả gia đình. Bài viết trên là cách làm gỏi tôm xoài xanh đậm vị mà Nấu cỗ 29 muốn chia sẻ đến với bạn. Bạn có thể liên hệ ngay với nauco29.vn hoặc qua hotline: 0984 000 059.

Chúc các bạn sẽ thành công với công thức trên của Nấu cỗ 29.