Cách làm giò tai cuộn trứng ngon và hấp dẫn như thế nào? Tai heo là món ăn phổ biến của người dân Việt Nam., món ăn giòn sần sật là hương vị quen thuộc trong những bữa cơm gia đình. Thực đơn chế biến từ tai heo rất phong phú và đơn giản. Hãy cùng làm thử với Nấu cỗ 29 nhé các bạn.

Chất dinh dưỡng có trong tai heo

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g tai heo chứa 176 kcal và 11,1% chất béo. Con số này còn hơn lượng calo của thịt nạc (143 kcal / 100g). Với hàm lượng calo không quá cao, nên các chị em muốn giảm cân cũng có thể tự tin ăn mà không sợ béo.

Tai lợn rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng giàu chất đạm, chất béo, canxi, vitamin, sắt, phốt pho và các nguyên tố vi lượng khác rất cần thiết cho cơ thể. 

Chế biến món giò tai cuộn trứng

Cách chế biến món ăn này như thế nào chuẩn vị và thơm ngon. Cùng Nấu cỗ 29 bắt đầu thực hiện ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 200 gr tai heo

• 4 quả trứng gà ta

• 30 gr nấm mèo

• 30 gr cà rốt

• Hành lá, hành tím

• Hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, ớt, tiêu

Sơ chế nguyên liệu làm giò tai cuộn trứng 

Làm sạch tai heo

• Dùng lưỡi dao lam (dao mới) cạo sạch lông trên tai heo. Khứa lỗ tai và làm sạch sâu bên trong lỗ tai heo. Sau đó, rửa lại thật sạch tai heo

• Dùng muối, giấm hoặc nước cốt chanh để khử trùng và sạch mùi hôi.

• Ngâm 10 phút tai heo vào nước đã pha giấm hoặc nước cốt chanh. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại.

• Bạn có thể dùng bột mì hoặc bột năng chà thật mạnh tay, chà đến khi có bọt thì cạo bỏ. Cứ làm như vậy nhiều lần rồi rửa sạch lại là được

• Hoặc bạn ngâm tai heo với nước phèn chua trong khoảng 5 – 10 phút, Sau đó, bạn dùng dao cạo thật sạch rồi lại ngâm tiếp vào nước muối loãng. Cuối cùng vớt tai heo ra, để ráo là xong.

Chuẩn bị giò tai heo

• Tai heo sau khi được làm sạch thì băm nát hoặc xay ra.

• Cà rốt làm sạch và cắt hạt lựu.

• Nấm mèo ngâm nước sôi cho nở ra, rồi rửa lại thật sạch. Sau đó, để ráo và thái nhỏ.

• Hành lá, hành khô thái nhỏ.

• Trộn đều hỗn hợp bao gồm: tai heo xay, cà rốt, nấm, hành khô, hạt nêm, bột ngọt, hành lá, chút tiêu trong khoảng 5-10 phút.

Cách nấu trứng cuộn tai heo

• Cho trứng, nước mắm, bột ngọt vào khuấy cho đều và tơi trứng. 

• Cho chảo lên bếp, bỏ dầu ăn cho nóng, rồi cho hành băm vào phi thơm, tiếp đến cho trứng vào dàn thật đều bầ mặt trứng, chiên đến khi vàng là được.

• Cho trứng ra đĩa rộng. Cho hỗn hợp giò tai heo đã chuẩn bị sẵn vào, dàn mỏng và đều hết phần trên của đĩa trứng chiên. Khéo tay cuộn trứng lại cho chặt thành 1 cuộn trứng dài.

• Cho trứng vào nồi hấp trong khoảng 15-20 phút thì giò tai cuộn trứng đã chín. bạn cho ra đĩa.

• Bạn cắt trứng cuộn tai heo ra từng khoanh nhỏ rồi bày trí lên đĩa. Thả thêm chút rau vào cho đẹp mắt và thưởng thức.

Những điều cần lưu ý về tai heo

Tuy tai heo chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe nhưng những trường hợp sau  không nên dùng nhiều tai heo:

• Người người bị bệnh mỡ máu nếu sử dụng quá nhiều sẽ rất không tốt cho sức khỏe.

• Những người mắc bệnh thận, suy thận, gút không thích hợp ăn nhiều tai lợn.

• Tránh ăn quá nhiều tai lợn sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nên những người có dạ dày nên ăn ít hơn.

• Những người có lipid trong máu cao nên ăn ít tai heo.

Món giò tai cuộn trứng thơm ngon, đẹp mắt, dễ làm đã được chúng tôi hướng dẫn chi tiết ở trên. Các bạn có thể tham khảo thêm nhiều những món ăn ngon khác tại nauco29.vn hoặc liên hệ hotline 0984 000 059 để tìm hiểu về những dịch vụ phục vụ tận nhà, thuận tiện cho mọi người, mọi nhà.