Giò tai heo là một món ăn đã rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Nó mang hương vị dai giòn sần sật của tai heo cùng với những gia vị được thêm vào cực kỳ lôi cuốn. Cách làm giò tai cuộn trứng thì không hẳn là ai cũng sẽ biết. Muốn biết món ăn này được chế biến như thế nào và có hương vị ra sao thì hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé. 

Cách làm giò tai cuộn trứng

Cách làm món giò tai heo cũng không quá phức tạp, mọi người đều có thể tự mình làm được. Hãy cùng thử thực hành làm món ăn qua công thức dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu gồm có:

• 200gram thịt tai heo

• Trứng gà 

• Nấm tai mèo

• Cà rốt

• Hành tím, hành lá

• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt

Giò tai cuộn trứng món ăn bắt mắt

Sơ chế nguyên liệu 

• Đầu tiên cần làm sạch tai heo đã chuẩn bị, có thể sử dụng dao lam mới để cạo sạch lông ở trên tai heo. Lưu ý khứa lỗ tai heo để làm sạch bên trong lỗ tai. Rồi rửa qua nước cho sạch. Sau đó, ngâm tai heo trong nước đã pha muối, giấm hoặc nước cốt chanh trong khoảng 10 phút. Mục đích để khử trùng tai heo đồng thời khử mùi hôi, rồi rửa thật sạch lại với nước sạch. 

• Bạn cũng có thể lựa chọn sử dụng bột mì hay bột năng và chà thật mạnh vào tai heo cho tới khi tạo ra bọt thì tiến hành cạo sạch. Cứ lặp lại thêm nhiều lần rồi rửa lại nước sạch. Ngoài ra, còn có một cách nữa chính là ngâm tai cùng nước phèn chua trong vòng 5 đến 10 phút. Tiếp theo dùng dao lam cạo sạch lông sau đó ngâm vào nước muối đã pha loãng. Sau khi đã sơ chế xong tai heo thì mang đi băm nhỏ hoặc xay nhỏ. 

• Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái hạt lựu.

• Nấm tai mèo ngâm vào trong nước nóng để nở ra. sau đó làm sạch rồi thái thành sợi nhỏ.

• Hành tím, hành lá cũng mang đi thái nhỏ.

Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu thì trộn các nguyên liệu trên lại với nhau. Cuối cùng bỏ thêm các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, tiêu rồi để ướp trong vòng 5 - 10 phút. 

Cách làm giò tai cuộn trứng

• Trước tiên sẽ đánh trứng gà, cho thêm nước mắm, bột ngọt vào đánh cùng. Cho chảo lên trên bếp cho nóng chảo rồi bỏ dầu ăn. Sau đó, cho hành băm vào phi thật thơm rồi cho trứng vào dàn đều chiên thật vàng thì cho ra đĩa. 

• Cho hỗn hợp giò tai heo đã ướp vào dàn đều lên phần trứng đã chiên. Cuộn thật chặt tay thành một cuộn dài chắc chắn. Đưa cuộn trứng giò vào trong nồi hấp khoảng 15 đến 20 phút thì gắp ra. 

Khi ăn chỉ cần cắt thành từng khoanh tròn rồi bày lên đĩa là bạn đã có một món giò tai cuộn trứng thơm ngon hấp dẫn rồi. 

Tai heo và trứng đều là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng

Tai heo là một thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Dựa theo các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, tai heo gồm có: Rất giàu chất đạm, chất béo, có cả canxi, sắt, vitamin, phốt pho cùng một số nguyên tố vi lượng khác tốt cho con người.

Trứng gà cũng không kém cạnh khi mang giá trị dinh dưỡng không hề thấp. Trong trứng gà có chứa nhiều protein, gluxit, vitamin, lipit, chất khoáng cùng hormon và các loại men. 

Những thành phần dinh dưỡng này cũng tương đối cân bằng trong lòng đỏ và lòng trắng trứng. Protein có trong trứng chính là nơi cung cấp tốt các loại acid amin mà trong nhiều thực phẩm khác không có, đồng thời cũng là nguồn lecithin quý giá.

Món giò tai heo cuộn trứng là một món ăn không những vừa ngon miệng hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hy vọng cách làm giò tai cuộn trứng này sẽ giúp bạn làm ra được một món ăn hoàn hảo, mang hương vị tuyệt vời. Hãy ghé ngay website: https://nauco29.com/ để tìm hiểu thêm nhiều món ăn khác nữa nhé!