Món gà quay rô ti rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này. Món ăn này có hương vị đậm đà rất ngon khi thưởng thức cùng với cơm nóng. Cùng tìm hiểu cách làm món ăn dễ làm này nhé

Nhiều thành phần chất dinh dưỡng có trong thịt gà

Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng mà lại ít chất béo được phái đẹp rất ưa thích. Gà quay rô ti là món ăn thơm ngon, đơn giản được nhiều chị em nội trợ lựa chọn. 

• Thịt gà cung cấp rất nhiều protein, là chất chính hình thành nên cấu trúc tế bào. Nó có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển và tăng trưởng cơ thể.

• Canxi và photpho trong thịt gà giúp răng, xương phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và các bệnh lí về răng miệng. 

• Chất dinh dưỡng trong thịt gà rất tốt cho tim mạch

• Niacin là loại vitamin có nhiều trong thịt gà. Nó có thể giúp giảm khả năng mắc bệnh ung thư.

• Trong thịt gà chứa nhiều khoáng chất Selenium giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể và hỗ trợ giảm cân.

Nguyên liệu làm món gà quay rô ti

• Má đùi gà: 1kg (khoảng 3 cái)

• Nước dừa xiêm: 1 chén con

• Gừng: 1 củ vừa

• Hành tím: 40gr

• Tỏi: 5-6 tép

• Đường nâu: 1,5 muỗng canh

• Ngũ vị hương: nửa muỗng cà phê

• Dầu hào, nước tương, dầu ăn,  tương ớt, dầu ăn

Cách chế biến món gà quay rô ti

Bước 1: Sơ chế đùi gà

• Thịt gà rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, có thể cho vào vài lát gừng để khử mùi tanh. Rửa lại đùi gà với nước và để khô ráo.

• Dùng dao sắc để rạch vài đường hoặc dùng nĩa đâm nhiều lỗ lên trên miếng gà.

Bước 2: Thực hiện làm nước sốt rô ti

• Gừng, hành tím, tỏi rửa sạch cho vào cối giã nhuyễn, rồi cho hỗn hợp vào lọc lấy nước cốt. 

• Cho vào bát nước cốt thêm những gia vị như: tương ớt, dầu hào, nước tương, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu xay và ớt bột, đường nâu, và ngũ vị hương. 

• Khuấy đều hỗn hợp lên để tạo nước sốt ướp đùi gà.

Bước 3: Ướp đùi gà

• Cho nước sốt vào đùi gà và xoa đều lên bề mặt thịt gà. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng từ 1-2 tiếng.

Bước 4: Chế biến đùi gà quay rô ti

• Bắc chảo lên với lượng dầu ăn vừa đủ. Khi dầu nóng bạn hạ lửa nhỏ rồi từ từ cho đùi gà vào và chiên cho đến khi thịt gà săn lại, vàng đều. 

• Để thịt gà ra ngoài cho ráo dầu. Sau đó, chắt bớt dầu ăn đi, chỉ để lại khoảng 2 muỗng dầu trong chảo. 

• Cho hành tím, tỏi và gừng vào phi vàng, sau đó cho thịt gà đã ướp sốt vào chảo.

• Đổ hỗn hợp nước sốt gia vị làm gà quay rôti đã pha sẵn và nước dừa vào. Rồi đun ở lửa vừa cho đến khi  thịt gà thơm ngon đậm đà. 

• Đun sôi tầm 10 phút, kiểm tra thấy nước sốt đã hơi sền sệt là xong món ăn. Đưa ra trình bày món ăn và thưởng thức.

Những lưu ý trong việc chọn thịt gà

• Một con gà có thân nhỏ gọn, săn chắc, phần ức nhỏ thì chứng tỏ thịt của nó rất ngon. Da của gà ta có màu vàng óng, cũng có chỗ vàng đậm như phần cánh, ức, lưng và phần da gà không bị tím tái và không có các đốm đen,...

• Nếu da gà dai, có màu vàng óng đều nhưng mỡ gà lại màu trắng thì chứng tỏ con gà bị tẩm thuốc vàng cho đẹp mắt thôi nhé các bạn.

• Thịt gà phải săn chắc, tươi và không có mùi hôi đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Bạn kiểm tra thịt gà ngan bằng chắc tùng tay ấn mạnh vào mình gà, lườn gà hay phần. Nếu thịt mềm nhão, trơn, bị biến dạng, hay bị lõm như kiểu bị phù nhiều nước thì chứng tỏ thịt gà ấy bị tiêm thuốc nước.

Hy vọng với các cách làm gà quay rô ti được chúng tôi chia sẻ trên sẽ giúp bạn làm món ăn thơm ngon đúng điệu. Hãy tìm hiểu thêm các món ăn khác tại nauco29.vn để có nhiều bữa ăn thêm ngon miệng bạn nhé. Đừng quên liên hên ngày số hotline: 0984 000 059 để được tư vấn nếu vẫn còn thắc mắc.