Cách làm chả giò ngon và đơn giản nhất -

Cách làm chả giò ngon và đơn giản nhất

Chả giò là một trong những món ăn truyền thống của người Việt ta từ bao đời nay. Trong mâm cơm cúng ngày tết, đám giỗ, đám tiệc hầu như không thể thiếu món chả giò được. Cách làm chả giò như thế nào vừa ngon bổ rẻ mà lại nhanh nhất? Hãy tham khảo hướng dẫn sau đây của 29 Food nhé chị em.

Chả giò, món ngon quen thuộc của người Việt

Người Việt ta có rất nhiều món ăn truyền thống được truyền lại từ bao đời và cho đến nay vẫn không hề bị mai một. Khi nói đến chả giò chúng ta thường gợi nhớ đến mâm cỗ ngày tết. Trước khi đi vào tìm hiểu cách làm chả giò, hãy xem tại sao món này lại được yêu thích nhé.

Món chả giò nhìn nhỏ nhỏ xinh xinh vậy thôi nhưng bên trong lớp vỏ bánh được chiên giòn tan là cả thế giới nguyên liệu. Có thịt, có nấm, có rau, có đầy đủ các loại gia liệu. Món chả giò khi chiên lên cực kỳ thơm ngon là vì vậy. Tuy nhiên điểm trừ của món này là không để lâu được vuif sẽ bị dịu, không được ngon.

Cùng với chả giò, nem chua, chả bò, chả heo, chả cá, bánh chưng, bánh tét…cũng là món ăn được nhắc đến trong các đám tiệc. Cũng phải nói thêm để tránh nhầm lẫn với chả giò của miền Trung. Miền Bắc gọi là chả giò nhưng miền Trung hoặc miền Nam sẽ gọi món này là ram bạn nhé.

Chuẩn bị và cách làm chả giò ngon, hấp dẫn

Hầu như không ai là không biết làm chả giò, nhất là các chị em nội trợ. Để món chả giò này thực sự đặc sắc thì cũng hơi kỳ công đấy bạn nhé. Nào, chúng ta cùng bắt tay và thực hiện thôi.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm chả giò bao gồm: Thịt heo nạc pha trộn chút mỡ, nấm mèo, miến dong, tôm đất, bánh cuốn chả, củ sắn dây, hành củ, cà rốt, các gia vị cơ bản như: Tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm chả giò dễ, tuy nhiên phần sơ chế có hơi kỳ công đấy nhé, bạn làm như sau:

Thịt heo: Rửa sạch, băm nhỏ, băm nhuyễn càng tốt; tôm đát rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, băm sơ.
Cà rốt cạo vỏ, bào thành sợi vừa và nhỏ, củ sắn dây bỏ vỏ, rửa sạch, bằm sợi, hành củ băm nhỏ.
Miến dong ngâm với nước ấm để nở rồi vớt ra rổ, cắt khúc vừa, nấm mèo ngâm nước cho nở rồi thái nhỏ thành sợi.

Bước 3: Ướp nguyên liệu

Cho thịt heo, tôm, cà rốt, sắn dây, nấm mèo, miến dong, hành băm vào thau nhỏ. Sau đó cho các loại gia vị sau: Dầu ăn, hạt nêm, 1-2 muỗng nước mắm, tiêu, chút đường vào, nhỏ thêm vào giọt nước cốt chanh. Sau đó trộn thật đều nguyên liệu và gia vị, ướp khoảng 10 phút là được.

Bước 4: Cuốn chả

Cách làm chả giò bạn sẽ trải qua bước này, khá thú vị, tuy nhiên phải thật quen tay cuốn mới đẹp. Bạn đặt bánh cuốn chả ra mâm, bàn…sau đó cho lượng nhân vừa đủ, cuốn lại. Lưu ý cuốn sao để cho chả giò không bị bung, khi chiên không bị cháy nhé.

Bước 5: Chiên chả giò

Cho chảo nhiều dầu đun thật già, sau đó thì thả chả giò vào chiên. Chiên chả sao cho vàng đều các bên thì vớt ra rổ, trên có lót lớp thấm dầu. Trong quá trình chiên bạn vắt vài giọt nước cốt chanh vào để không bị văng dầu và chả giữ độ giòn lâu hơn.

29 Food hệ thống quán ăn ngon tại Hà Nội

Mùa lạnh này các món chiên, nướng quả thật hấp dẫn với các tín đồ ăn uống. Tuy nhiên ăn thì ngon nhưng chế biến, nấu ăn vào trời lạnh cũng khiến chúng ta lười hơn. Nếu bạn không có nhiều thời gian cho việc nấu nướng mà vẫn muốn ăn ngon, đảm bảo. Hãy đến vói 29 food để được phục vụ.

Quán ăn chúng tôi phục vụ đa dạng món và đủ kiểu chế biến, đặc biệt có món chả giò cực hấp dẫn. Đảm bảo các món ăn từ nguyên liệu tươi ngon, chế biến an toàn và giá cả hợp lý. Hy vọng với hướng dẫn cách làm chả giò trên bạn sẽ có món ăn ngon cho cả nhà ngày lạnh nhé.

Bình luận ()