Cách làm canh móng giò đậu đen ngon bổ không bị chát -

Cách làm canh móng giò đậu đen ngon bổ không bị chát

Trong các món ăn bổ dưỡng và dân dã được yêu thích nhất thì chân giò hầm đậu đen rất được ưa chuộng. Bạn có thể tham khảo cách làm canh móng giò đậu đen từ Nấu cỗ 29 sau đây để có món ngon bồi bổ cho cả nhà nhé. Cách làm ra sao để món ăn vừa ngon, mềm mà lại không bị chát, cùng khám phá ngay.

Giá trị dinh dưỡng món canh móng giò đậu đen

Trước khi khám phá cách làm canh móng giò đậu đen, cùng xem món ăn này có gì tốt cho sức khoẻ không nhé.

Chân giò heo từ xa xưa đã là món ăn phổ biến dành cho các bà mẹ sau sinh với tác dụng kích thích tiết sữa. Bình thường chân giò có nhiều cách nấu như hầm đu đủ, hầm rau củ, chân giò kho măng… Tuy nhiên còn một cách rất bổ dưỡng, ai ăn cũng được đó là chân móng giò hầm đậu đen.

Món này phù hợp cho cả người lớn, trẻ em, mẹ sau sinh lẫn người già…Đây là món ăn không phải quá cao sang mỹ vị gì nhưng lại khá bổ dưỡng với nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ. Cách chế biến tuy hơi mất thời gian nhưng không cầu kỳ hay khó làm.

Một số tác dụng của canh móng giò đậu đen có thể kể đến như:

Bổ thận âm
Tác dụng lọc nước tiểu;
Hỗ trợ giảm các triệu chứng đau mỏi xương, đau lưng mỏi gối;
Giảm tình trạng khô da do chứa nhiều collagen;
Hỗ trọ điều trị chứng ù tai, loà mắt…
Là món ăn thanh nhiệt giải độc rất tốt;

Cách làm canh móng giò đậu đen cực hấp dẫn

Bạn đã từng thử qua món giò hầm đậu đen chưa? Hầu hết mọi người đều có suy nghĩ món này ăn rất ngán và không ngon ngọt. Nhưng thực tế đây là món ăn khá ngon miệng, dễ ăn, kể cả mùa nào ăn đều ngon đấy nhé. Cách làm ra sao để món giò hầm đậu đen ngọt bùi và không chát. Sau đây là công thức mà Nấu cỗ 29 gửi đến các chị em nội trợ.

Chuẩn bị nguyên liệu sao cho ngon

Muốn món canh ngon chắc chắn phải chuẩn bị nguyên liệu thật ngon. Đó là chọn móng giò heo vừa mổ, heo không có bệnh tật gì. Nên chọn móng giò lợn quê và con heo không quá to vì sẽ nhiều mỡ gây ngán. Còn đậu đen bạn cần chọn được đậu đen xanh lòng sẽ ngọt và ăn tốt hơn.

Bên cạnh đó cần thêm một số gia vị như muối, mắm, dầu ăn…khá đơn giản.

Cách sơ chế nguyên liệu chuẩn

Chân giò heo mua về bạn rửa thật sạch, có thể dùng dao sắc cạo thật sạch lông và lớp bả bên ngoài. Phần dưới móng giò đem lột phần móng tiếp xúc với đất. Dội nước sôi để cạo sẽ dễ hơn, sau đó dùng rượu rửa lại để khử bớt mùi hôi. Chặt móng giò thành từng khúc to cho vào nồi.

Đậu đen bạn đem ngâm qua 1 đêm rồi đổ nước đen đi, hoặc ngâm với nước nóng khoảng 1 tiếng rồi bỏ nước đó. Nếu ngâm nước nóng thì không cần ngâm qua đêm mà khoảng 2-3 tiếng đồng hồ là được. Nhìn thấy đậu đen trương lên là có thể tiến hành nấu nướng (nên ngâm đậu đen trước khi sơ chế móng giò).

Chế biến canh móng giò đậu đen

Canh móng giò đậu đen muốn đậm đà thì bạn cần phải ướp gia vị trước. Cho phần móng giò đã chặt sẵn trộn cùng đậu đen rồi ướp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, xíu dầu ăn. Sau đó ướp 30 phút đến 1 tiếng thì đem hầm mềm, khi đậu đen nở bung, móng giò mềm gần chín rục là được. Múc canh móng giò ra tô, cho thêm hành ngò và ăn khi còn nóng sẽ rất ngon.

Hy vọng với cách làm canh móng giò đậu đen như vừa hướng dẫn, bạn đã có món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc ngon miệng và đừng quên theo dõi Nấu cỗ 29 tại https://nauco29.com/ để cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày.

Bình luận ()