Canh bầu nấu tôm là món ăn dân giã quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Món ăn mang tới một món canh món súp ngọt thanh, nóng hổi ăn kèm với cơm nóng thật vừa miệng. Đó là lý do canh bầu nấu tôm được người dân nước ta yêu thích từ xưa đến nay. Nấu Cỗ 29 sẽ bật mí cách làm canh bầu nấu với tôm tươi ngon cực nhanh tại nhà rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Để có được món canh bầu nấu tôm thơm ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn thêm thanh ngọt, đậm đà hơn. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua bầu và tôm, bạn có thể tham khảo nhé!

Cách chọn mua bầu tươi ngon

• Nên chọn mua những trái bầu có phần vỏ màu xanh tươi, bề mặt sáng bóng.

• Ưu tiên chọn những trái bầu còn non, thường những trái non trên bề mặt có lớp lông tơ mỏng, khi cầm chắc tay và cảm thấy hơi nặng.

• Tránh mua những trái bầu đã quá già, bề mặt có nhiều vết trầy xước hay bị dập nát.

Cách chọn mua tôm tươi ngon

• Nên chọn mua những con tôm có lớp vỏ trong suốt, cứng cáp và khi ngửi cảm nhận được vị tanh đặc trưng của hải sản tươi sống.

• Không nên chọn mua những con tôm mà khi sờ vào bạn cảm thấy bị nhớt và phần vỏ bị mềm nhũn.

• Ưu tiên chọn mua những con có phần đầu và thân dính chặt vào nhau.

Cách làm món canh bầu nấu tôm ngọt thanh, hấp dẫn ngay tại nhà

Cách nấu canh bầu với tôm tươi mang lại một hương vị canh súp rất khó quên. Hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu món canh đầy dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà với công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm 

• 1 quả bầu ( nặng khoảng 400g).

• 100g - 150g tôm tươi.

• Hành lá, tỏi.

• Một số gia vị như hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm sau khi mua về thì đem rửa thật sạch, nhặt hết bẩn và cặn bã lẫn vào tôm. Bóc vỏ phần đầu tôm và phần vỏ, sau đó cho vào máy xay hoặc dùng dụng cụ giã tôm để lọc và lấy nước tôm. Riêng phần thịt tôm thì bạn cho vào một chiếc bát nhỏ hoặc chén.

• Bạn cũng có thể dùng tôm khô để thay thế tôm tươi tùy theo sở thích của bạn. Tôm khô thì chế biến nhanh hơn so với tôm tươi, nhưng vị ngọt thịt thì không thể bằng. Nếu dùng tôm khô, bạn nên ngâm tôm trong nước nóng khoảng 10 phút để tôm nở mềm rồi rửa sạch trước khi xào.

• Đối với bầu ngon thì bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa sơ để làm sạch nhựa bầu, sau đó cắt bầu thành các miếng nhỏ vừa ăn.

• Tỏi bỏ vỏ, hành lá rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào tôm - nấu canh bầu

• Bắt nồi nấu lên bếp và cho vào một ít dầu ăn, sau đó cho phần tỏi băm nhuyễn vào để phi thơm ở lửa nhỏ. Khi tỏi chuyển sang hơi vàng thì cho tôm vào và đảo đều tay cho tôm săn lại, chín vừa tới.

• Đổ nước sôi vào nồi nấu, sau đó cho bầu vào nấu đến khi nước sôi lại một lần nữa là bầu đã chín.

• Cuối cùng là tắt bếp, cho thêm một muỗng bột ngọt, 1.5 muỗng bột nêm và hành lá rồi khuấy đều để hành chín. Lưu ý, không nên nấu bầu chín quá vì như vậy bầu sẽ bị nát nhìn không đẹp mắt.

Bước 3: Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có món canh bầu nấu tôm thơm mùi hành khô, hành lá, thoang thoảng nhẹ mùi gừng và hạt tiêu. Phần thịt tôm săn chắc, ngấm đều gia vị, không quá dai cũng không quá nhạt. Giờ đây, bạn chỉ việc múc canh ra tô và có thể lấy thêm một ít nước mắm ớt để chấm và thưởng thức khi còn nóng.

Hy vọng thông qua bài viết trên đây, bạn đã biết cách làm canh bầu nấu tôm thơm ngon. Một món ăn dân giã, đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của chúng ta. Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, mời bạn ghé trang web của Nấu Cỗ 29 tại địa chỉ https://nauco29.com/.