Mâm cỗ cúng trong những ngày Tết thường rất đặc biệt và mang một ý nghĩa nhất định. Vậy phải làm thế nào để chuẩn bị mâm cỗ cúng Tết đầy đủ và ý nghĩa nhất? Câu trả lời sẽ được tiết lộ trong bài viết này, cùng tham khảo ngay nhé.

Mâm cỗ cúng ngày 30 Tết

Mâm cỗ cúng 30 Tết hay còn gọi là mâm cỗ tất niên. Là một trong những mâm cỗ cúng tết quan trọng trong Tết cổ truyền của người Việt. Thời khắc đánh dấu kết thúc một năm đã qua và chuẩn bị bước sang một năm mới. Người Việt thường làm mâm cỗ cúng tất niên vào ngày 28 đến ngày 30 tháng Chạp (nếu là năm đủ).

Mọi thành viên trong gia đình sẽ quay về quây quần bên mâm cúng để thành tâm hành lễ, khấn vái. Sau đó cùng ngồi bên nhau thưởng thức mâm cơm chào một năm mới. Tùy vào mỗi vùng miền sẽ chuẩn bị mâm cỗ gồm các món ăn khác nhau. Các món sẽ đa dạng từ luộc, xào, chiên, hấp,,.. Có thể kể đến như gà luộc, chả, nem rán, rau củ xào, bánh tét, bánh chưng,..

Chuẩn bị mâm cỗ cúng Tết trong 3 ngày đầu năm

Chuẩn bị mâm cỗ cúng 3 ngày Tết là tập tục đã có từ lâu đời của người dân Việt Nam. Ba ngày Tết đầu năm là thời điểm linh thiêng để gia chủ cầu mong những điều tốt lành sẽ đến với gia đình trong năm mới. Do đó, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng thường được nhiều gia chủ chuẩn bị chu đáo từ suốt mùng 1 đến mùng 3 Tết.

Mâm cỗ cúng ngày mùng 1 Tết

Hầu như, nhiều gia đình vào ngày mùng 1 Tết sẽ chuẩn bị những mâm cỗ chay để dâng lên ông bà tổ tiên. Gợi ý cho bạn một số món chay đầy đủ hương vị, màu sắc hài hòa mà còn dễ thực hiện như: 

Đậu hủ chiên vàng: có lẽ với món chay này đã rất quen thuộc với chị em nội trợ. Bạn có thể biến tấu thêm để kích thích vị giác hơn như: đậu hũ tứ xuyên, đậu hũ rang muối, đậu hũ kho nấm,..

Rau củ xào thập cẩm: chọn nguyên liệu từ những loại rau, củ quả mà gia đình thích ăn để kết hợp như: cà rốt, đậu, nấm, cải, bắp non,..

Xôi: là món không thể nào thiếu trong tất cả các mâm cỗ chay. Nguyên liệu vừa dễ dàng tìm kiếm, đa dạng và vừa dễ làm. Có thể kể đến như xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi lá dứa,…

Canh rau củ bổ dưỡng: đảm bảo món canh thơm ngon và đầy chất dinh dưỡng sẽ là điểm nổi bật trong mâm cỗ cúng tết của bạn. Chọn những loại củ quả và nấm theo sở thích của gia đình. Sau đó, kết hợp chúng thành món thơm ngon và bắt mắt cho mâm cỗ chay.

Không cần phải chuẩn bị quá cầu kỳ, chỉ cần 5 – 6 món ăn phù hợp với khả năng kinh tế của gia đình. Điều quan trọng nhất vẫn từ tấm lòng và sự thành kính của mỗi gia chủ trong ngày Tết.

Mâm cỗ cúng ngày mùng 2 Tết

Mâm cúng ngày mùng 2 là cúng thần linh, ông bà tổ tiên khi gia chủ rước ông bà về ăn Tết. Sau bữa cúng tất niên và cúng mùng 1 thì mâm cỗ cúng ngày mùng 2 cũng gần giống như vậy. Có thể thay đổi (thêm hoặc bớt) các món sao cho bắt mắt và mới lạ. Ví dụ như: bánh chưng, bánh tét, nem rán, dưa muối, rau củ xào, gà luộc,..

Tùy vào điều kiện của mỗi gia đình và phong tục vùng miền mà gia chủ có cách chuẩn bị mâm cúng cơm khác nhau. Mâm cúng ngày mùng 2 không đòi hỏi phải quá thịnh soạn và kỳ công. Có thể chuẩn bị những món ăn như một mâm cơm gia đình để mời thần linh, ông bà tổ tiên bằng tấm lòng chân thành. Với mong muốn phù hộ cho con cháu và toàn thể gia đình trong năm được bình an. Tuy nhiên, trong mâm cỗ cần phải có thêm lọ hoa tươi cùng trà rượu.

Mâm cỗ cúng ngày mùng 3 Tết

Đây là mâm cúng để tiễn đưa ông bà đi (hay còn gọi là cúng hóa vàng). Về cơ bản, chuẩn bị mâm cúng ngày mùng 3 cũng rất đơn giản (tùy vào mỗi gia đình). Nhưng thường phải có những món lễ vật như sau:

• Mâm ngũ quả

• Hoa tươi, bánh, kẹo, mứt

• Trầu cau, thuốc lá, rượu, trà

• Tiền, vàng mã

• Mâm cỗ mặn với các món: thịt heo, bánh chưng, gà luộc, nem rán, canh,….

Ngày nay, mâm cỗ cúng những ngày Tết đã có nhiều sự thay đổi và biến tấu để phù hợp hơn với từng gia đình. Tuy nhiên, dù có được biến tấu như thế nào thì mâm cỗ cúng cũng đều phải được bày biện trang trọng và thể hiện lòng thành kính của người chủ nhà với bề trên. Những ngày Tết năm 2021 đang đến gần. Hy vọng với những chia sẻ của Nấu cỗ 29 trong bài viết này đã giúp bạn có thể chuẩn bị mâm cỗ cúng tết đầy đủ và phù hợp nhất với điều kiện gia đình mình. Chúc các bạn và gia đình có một mùa Tết thật vui vẻ.