Tìm ra cách chọn thực đơn tiệc cưới ngon, lại phong phú để khách mời ấn tượng là điều bất kỳ ai cũng rất mong muốn. Một thực đơn cưới ngon, ngoài tay nghề của những đầu bếp của nhà hàng. Thì thực đơn còn phụ thuộc rất nhiều vào khả năng lựa chọn món và cách phối món ở thực đơn của bạn.

Cách chọn thực đơn tiệc cưới ngon và phong phú 

Một thực đơn tiệc cưới hoàn hảo cần phải hội tụ đủ 2 yếu tố ngon và phong phú. Thực đơn phong phú tức là có nhiều các món khác nhau để khách mời có thể thưởng thức. Ngoài ra, để cho khách cảm thấy ngon miệng, bạn nên lựa chọn các món ăn có phương pháp chế biến, nấu nướng khác nhau. Có như vậy, khách mời không bị có cảm giác ngán, đầy bụng bởi các món trùng nhau.

Một thực đơn tiệc cưới ngon, phong phú là bao gồm đầy đủ những món sau đây:

            1 Món ăn khai vị

            1 Món ăn súp hay món canh tiềm

            3 đến 4 Món ăn chính

            1 Món ăn chính cuối cùng

            1 Món ăn tráng miệng

Thứ tự phục vụ những món này phải tuần tự theo danh sách từ trên xuống dưới. Tức là khởi đầu bằng món ăn khai vị, rồi đến món ăn súp/canh tiềm. Tiếp theo là những món ăn chính và món ăn chính cuối cùng và kết thúc bằng món ăn tráng miệng.

Món ăn khai vị là gì?

Đối với cách chọn thực đơn tiệc cưới món ăn khai vị theo thực đơn tiệc cưới ở Việt Nam phổ biến nhất là các món gỏi như là: gỏi sứa, gỏi chân gà kiểu Thái, gỏi củ hủ dừa, gỏi sen tôm thịt, gỏi tiến vua … Ngoài ra, những loại chả như: chả cá cốm xanh, chả giò ngũ vị, chả giò thịt cua … nó cũng khá phổ biến.

Món ăn chính trong bữa tiệc cưới

Một thực đơn tiệc cưới ngon, phong phú thì thường gồm khoảng từ 7 đến 8 món ăn tất cả. Trong đó, số lượng món ăn chính ở bữa tiệc chiếm từ 3 đến 4 món ăn chính.

Những món ăn chính rất đa dạng về cách chế biến từ chiên, xào, quay, nướng cho đến chưng, hấp hay sốt, rang. Nguyên liệu thực hiện món ăn chính rất chi phong phú như: heo, bò, dê, hải sản cho đến ngỗng, gà vịt, bồ câu.

Nguyên tắc không chọn trùng lặp món ăn chính về phương pháp chế biến: Theo nguyên tắc này nếu như bạn đã chọn món ăn chính có một món nướng hoặc món quay rồi thì những món còn lại không được chọn phương pháp chế biến nướng hoặc quay. Nguyên tắc này cũng áp dụng ở những phương pháp chế biến khác của món ăn chính.

Theo nguyên tắc này, thì bạn không chọn các món có cùng một nguyên liệu chế biến để đưa nó vào cùng một thực đơn tiệc cưới. Nếu bạn đã lựa chọn một món gà thì các món sau là bằng món heo, món hải sản, chứ không tiếp tục chọn món gà. 

Món ăn chính cuối cùng thường là ba món ăn sau đây:

• Món cơm chiên

• Món mì, hủ tiếu, bún xào.

• Món lẩu.

Khi lựa chọn món ăn chính cuối cùng của thực đơn tiệc cưới của bạn. Bạn cần theo quy tắc là chỉ được phép chọn một món ăn duy nhất trong ba món ăn chính đã kể trên. 

Cách chọn thực đơn tiệc cưới với món ăn tráng miệng nhẹ nhàng

Món ăn tráng miệng thường là các món ăn nhẹ, có vị ngọt hay là trái cây để cân bằng vị giác.Điều đó tạo ra sự phù hợp cho các vị khách mời sau khi họ đã thưởng thức các món ăn mặn.

Món chè tráng miệng: Bạn có thể lựa chọn những loại chè quen thuộc như chè củ năng hạt sen, chè hạt sen, chè đậu xanh… Cho đến các loại chè cao cấp như là Chè Tuyết Giáp.

Món bánh tráng miệng: Những nhà hàng có phong cách Việt và Hoa thường hay sử dụng món bánh flan hoặc bánh rau câu cho món tráng miệng. Còn một số nhà hàng theo phong cách phương tây sẽ sử dụng những loại bánh lạ như bánh Tiramisu, bánh Mousse trái cây, hoặc những loại bánh hạnh nhân, bánh phô mai, bánh Chocolate.

Món trái cây tráng miệng: Trái cây là món tráng miệng có giá thành rẻ nhất so với các món tráng miệng bằng món chè hay món bánh. 

Trên đây là cách chọn thực đơn tiệc cưới mà Nấu cỗ 29 gửi đến bạn. Bạn có thể truy cập website: nauco29.com để tìm hiểu thêm nhiều món ăn khác nhé!