Món ăn thịt bò xào dứa là một món ăn vừa thơm ngon cũng vừa đơn giản dễ làm. Nếu trong tủ lạnh bạn đang có thịt bò mà không biết nấu cách gì thì hãy thử ngay món ăn này. Sau đây, hãy cùng nấu cỗ 29 tìm hiểu cách làm món bò xào dứa với công thức siêu nhé!

Công thức làm món ăn thịt bò xào dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm nên món bò xào dứa gồm có:

• 300 gram thịt bò 

• Dứa 

• Hành tím

• Hành lá

• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu

Lưu ý: Khi chọn thịt bò thì nên chọn thịt nạc để nấu

Bò xào dứa món ăn ngon dễ làm

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên xử lý thịt bò: Ngâm thịt bò cùng với nước muối đã pha loãng trong khoảng 3 phút thì rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo nước. Sau đó, thái thịt bò thành từng lát mỏng sao cho đều nhau.

• Ướp thịt bò đã thái mỏng với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa tiêu xay, ⅓ thìa hạt nêm, ¼ thìa muối và để trong vòng 5 phút. 

• Dứa gọt sạch phần vỏ và mắt rồi cắt thành các đoạn dày khoảng nửa lóng tay. Hành tím lột bỏ vỏ ngoài rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. 

Cách nấu món thịt bò xào dứa

• Bước 1: Xào sơ qua thịt bò

Trước tiên chúng ta chỉ cần xào sơ qua thịt bò thật đơn giản. Cho chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào. Phi thơm một nửa hành tím đã băm nhỏ trước đó rồi cho thịt bò đã được ướp vào chảo xào với lửa to. 

Trong khi xào cần đảo thật nhanh cho đến khi bò có chút săn lại mà thịt vẫn còn tái thì tắt bếp và cho thịt ra đĩa. Thịt bò xào tái tái thì sẽ giữ được độ ngọt, ngon của món thịt này.

• Bước 2: Xào thịt bò với dứa

Tiếp theo lại cho chảo lên bếp tiếp phí thơm hành tím còn lại rồi cho dứa đã cắt nhỏ vào đảo nhẹ trong 1 phút. Khi đảo chọn mức lửa vừa phải thì cho thịt bò đã xào tái trước đó vào đảo cùng. 

Nêm nếm thêm món ăn với ⅓ thìa cà phê muối và ⅓ thìa hạt nêm. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể nêm nếm lại cho phù hợp. Xào tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi rắc thêm hành lá và nửa thìa tiêu xay vào đảo đều. Cuối cùng cho món ăn ra đĩa là bạn đã hoàn thành được món ăn bò xào dứa này rồi.  

Hướng dẫn sơ chế thịt bò vừa sạch vừa không bị hôi

Dưới đây là một số phương pháp giúp khử mùi hôi của thịt bò mà bạn có thể tham khảo:

• Phương pháp 1: Dùng chanh hoặc muối xát vào thịt bò tầm 5 đến 7 phút rồi rửa lại với nước sạch trước khi nấu.

• Phương pháp 2: Ngâm thịt bò cùng giấm trong vòng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước. 

• Phương pháp 3: Hoặc có thể ngâm thịt bò với nước muối đã pha loãng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần. 

Thịt bò là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cũng như vitamin, cực kỳ tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi. Đặc biệt phù hợp với những người thể trạng ốm yếu mệt mỏi, hay chóng mặt, mất ngủ. Thịt bò cũng là thức ăn lý tưởng cho trẻ em tuổi lớn, bạn cần bổ sung vào thực đơn cho con mình theo tuần.

Làm sao để chọn được những quả dứa chất lượng?

Những quả dứa khi chín thường sẽ mang màu sắc vàng ruộm, có lúc cũng sẽ có màu xanh xen kẽ. Đó đều là các quả dứa có độ chín tốt nhất và có vị ngọt vừa miệng. Khi chọn dứa nên chọn những quả có hình hơi tròn, dáng ngắn thì sẽ có nhiều thịt. Nên chọn những quả có mắt càng to thì quả càng ngon.

Thịt bò xào dứa là món ăn không chỉ hấp dẫn người nhìn bằng vẻ ngoài của mình mà hương vị của nó cũng lôi cuốn không kém. Thịt bò không quá dai mà vừa mềm vừa đậm đà kết hợp với vị ngọt mát của dứa tạo nên một hương vị hoàn hảo ngon mê ly. Vì vậy, các bạn đừng nên bỏ lỡ món ăn thơm ngon hấp dẫn này nhé.