Món ăn cháo gà ác hạt sen là một món ăn mà nhiều người vẫn biết. Món ăn này có nhiều dinh dưỡng thiết yếu dành cho nhiều lứa tuổi khác nhau. Đặc biệt nó được dành cho trẻ nhỏ, người già hay người vừa ốm dậy. Hôm nay bạn cùng chúng tôi tìm hiểu về cách chế biến món ăn này nhé!

Cách chế biến cháo gà ác hạt sen nhanh chóng ngon miệng

Có rất nhiều cách nấu cháo khác nhau nhưng hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách đơn giản, dễ làm nhất tới cho bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho khẩu phần ăn gồm 3 người

Bạn cần chú ý mua nguyên liệu đầy đủ và tươi ngon để đảm bảo nồi cháo bạn nấu sẽ thơm ngon hơn bạn nhé.

• Gà ác: 500-700 gram.

• Đầu xanh đã đãi vỏ: 150 - 200 gram.

• Gạo tẻ: 100 -150 gram.

• Lá ngải cứu: 50 gram.

• Nấm rơm: 100 - 150 gram.

• Hạt sen: 150 - 200 gram.

• Gừng, hành lá, ngò…

• Hành tím, hành tây vài củ.

• Các loại gia vị: Bột nêm, mì chính, muối, tiêu, dầu ăn...

Món cháo gà ác hạt sen này có thể dùng nồi nấu cháo chậm, nồi cơm điện, nồi áp suất… để nấu. Nhưng nhanh nhất vẫn là nồi áp suất bạn nhé!

Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế gà là vô cùng quan trọng để có thể cho ra một nồi cháo gà ác hạt sen thơm ngon. Gà đã được cắt tiết, làm sạch lông nếu có lòng mề nên bỏ riêng ra nhé.

• Bạn cho một chút muối, gừng, rượu trắng xát vào thân gà cho hết mùi hôi. Sau đó rửa nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.

• Đậu xanh, hạt sen bạn ngâm trước khoảng 3 - 5 tiếng cho mềm ra để nấu cháo gà ác hạt sen nhanh hơn. Trước khi ngâm bạn cho từng loại hạt vào đãi kỹ bỏ hạt bị hỏng lép đi trước nhé.

• Rau ngải rửa sạch nhặt bỏ phần già cắt khúc nhỏ đều.

• Nấm rơm bạn bỏ phần gốc ngâm rửa sạch rồi cắt đôi thành hai khúc.

• Hành lá, rau ngò rửa sạch thái nhỏ để riêng, hành tây bóc vỏ thái lát mỏng.

Chế biến cháo gà ác hạt sen đơn giản dễ làm nhất

Bước 1: Nhồi nguyên liệu vào bụng gà ác. Bạn dùng một nửa nguyên liệu ở trên như: Đậu xanh, hạt sen nhồi vào bụng gà. Lượng ngải cứu ở trên cắt nhỏ mịn cùng nửa thìa mì chính, một chút muối. Tất cả nhồi chặt vào bụng rồi dùng tăm cố định phần bụng lại.

Bước 2: Cháo gà ác hạt sen tiếp theo là hầm gà cho khoảng 1,2 - 1,5 lít nước vào nồi áp suất hoặc nồi hầm. Khi nồi nước sôi lên bạn cho gà đã ướp vào nồi đun sôi vặn nhỏ lửa hầm trong khoảng 30 phút. Sau khi hầm gà khoảng thời gian trên cho gạo tẻ và nửa phần hạt sen, đậu xanh còn lại cùng nấm rơm hầm tiếp.

Sau khi hầm thêm từ 45 - 60 phút thì thịt gà và các loại hạt sen, hạt đỗ, gạo tẻ đã chín nhừ. Thì bạn nêm nếm cho thêm gia vị cho vừa khẩu vị cháo. Cháo gà ác hạt sen sôi lại một lần nữa là bạn tắt bếp cho các loại rau ngò, hành lá đã thái nhỏ rồi khuấy đều lên.

Yêu cầu và lưu ý khi chế biến cháo gà ác hạt sen

• Cháo gà không đặc quá, vừa phải, gia vị vừa đủ không được mặn quá, có độ ngọt của thịt gà.

• Thịt gà chín mềm thấm gia vị, dễ dàng xé, thịt gà thơm ngon ngọt đậm đà.

• Các loại hạt phải mềm đậm đà, nước cháo béo ngậy bùi thơm tuyệt vời.

• Nếu cho trẻ con ăn thì khi gỡ thịt gà cần chú ý các xương bé.

• Khi gỡ tăm từ ghim bụng thì phải cẩn thận đủ số lượng tăm đã ghim.

Trên đây là cách chế biến cháo gà ác hạt sen đơn giản dễ làm nhất. Chúng tôi rất mong giúp bạn đa dạng thêm các món ăn cho gia đình. Ngoài ra nấu cỗ 29 chúng tôi chuyên về các dịch vụ đặt tiệc, nhận giao món ăn tại nhà. Nếu có bất cứ thắc mắc nào bạn hãy liên hệ qua website: https://nauco29.com/.