Khi bạn quá ngán ngẩm với những món ăn thường ngày, và muốn thay đổi khẩu vị. Thì đừng vội lo lắng, món mì xào nấm sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Đây là một món ăn vừa ngon vừa dễ tìm kiếm nguyên liệu để thực hiện. Nhưng mang lại hương vị rất kích thích người ăn. Làm thế nào để chế biến món ăn này? Hãy cùng Nấu cỗ 29 bắt tay vào tìm hiểu nhé!

Chuẩn bị các loại nguyên liệu cho món mì xào nấm

Với tên gọi là mì xào nấm, bạn cũng có thể hình dung được. Món ăn này có chứa các loại nguyên liệu như thế nào rồi đúng không? Nếu bạn chưa biết, thì hãy theo dõi các nguyên liệu sau đây nhé!

• Mì: bạn có thể tùy ý lựa chọn loại mì mà bạn muốn hoặc có thể kết hợp các loại mì lại với nhau. 

• Nấm: nấm kim châm, nấm đông cô,... Cũng giống như mì, hãy lựa chọn nấm theo sở thích của bạn để phù hợp với khẩu vị của mình hơn nhé!

• Rau củ quả các loại như: cà rốt, hành lá.

• Các loại gia vị cơ bản.

Hướng dẫn cách chế biến mì xào nấm 

Để có thể thực hiện thành công món mì xào nấm, bạn cần theo dõi các bước sau đây nhé.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Nếu bạn sử dụng nấm đông cô và nấm kim châm như hướng dẫn.  Thì bạn sẽ lấy nấm đông cô đem rửa sạch và ngâm trong nước độ khoảng 20 phút. Trong thời gian đợi nấm đông cô, lấy nấm kim châm cắt bỏ phần phía dưới chân, tách sợi nhỏ. Sau đó đem rửa sạch với nước và để ráo.

Khi nấm đông cô ngâm xong, dùng tay vắt ráo nước và thái lát mỏng vừa phải. Còn cà rốt bào bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó mới bào sợi, bạn không nên bào sợi trước khi rửa. Bởi vì như vậy sẽ làm mất chất ngọt tự nhiên của cà rốt. Cuối cùng là hành lá, đem cắt bỏ phần dưới gốc, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 - 3 cm là được.

Đối với mì, bạn hãy bắt lên bếp một nồi nước sôi vừa đủ. Sau đó, đợi nước sôi lên, cho mì đã chuẩn bị vào trụng cho mềm. Trong khoảng thời gian là 2 - 3 phút tùy loại mì. Rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để mì dai và ngon hơn. 

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu đã sơ chế

Trước hết, bạn cần xào rau củ quả trước, vì rau củ lâu chín hơn mì đấy nhé! Bạn hãy dùng một chiếc chảo bắt lên bếp, cho thêm dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, hãy cho một ít hành tím vào phi thơm. 

Khi hành đã vàng đều cho nấm đông cô xào trong thời gian 4- 5 phút. Sau đó, mới cho tiếp nấm kim châm và cà rốt, nêm nếm thêm một ít gia vị như hạt nêm, dầu hào,... Đảo đều cho rau củ thấm hết gia vị. 

Sau khi thấy nấm và cà rốt vừa chín tới, bạn hãy cho mì vào. Thêm nước tương rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị, đảo đều cho mì tơi ra rồi tắt bếp được rồi nhé. Cuối cùng bạn hãy gắp mì ra đĩa, trang trí thêm hành lá, một chén nước chấm và đồ ăn kèm. Rồi mời những người thân yêu thưởng thức nhé!

Những lưu ý khi thực hiện mì xào nấm mà bạn cần phải biết

Tuy rằng, mì xào nấm là món ăn dễ chế biến. Nhưng bạn cần phải nắm ngay những lưu ý sau đây:

• Khi lựa chọn nấm, bạn cần mua nấm có giữ độ tươi ngon của rau củ. Đối với nấm kim châm, nấm vẫn còn nguyên vẹn, không bị dập nát, không có chất nhớt. Còn với nấm đông cô, nấm không bị gãy. Màu sắc sáng không nên mua nấm đã quá sẫm màu. Quan trọng là không xuất hiện nấm mốc.

• Khi trụng mì bạn không nên trụng quá chín. Bởi vì, nếu mì quá chín thì khi xào mì sẽ không còn tơi và dai nữa. Ngoài ra, mì sẽ bị nhão khi xào sẽ dễ bị đứt sợi hơn đấy.

Thông qua những chia sẻ về cách làm mì xào nấm, Nấu cỗ 29 hy vọng sẽ đem lại cho bạn một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Phù hợp cho cả người lớn và chiều lòng trẻ em khó ăn nữa đó.