Canh bí đao là một món ăn phổ biến mà bất cứ gia đình nào cũng biết đến. Đây là một món ăn dân dã, thanh đạm nhưng lại thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt với ưu điểm dễ làm vì vậy canh bí đao nấu thịt thường xuyên xuất hiện trong mỗi bữa ăn của gia đình. 

Một bữa cơm hảo chỉnh sẽ càng thêm tròn vị và thanh mát hơn nếu có sự xuất hiện của món canh bí đao nấu. Hãy cùng Nấu Cỗ 29 thực hiện món ăn này qua những hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh bí đao nấu thịt

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến nên món canh thơm ngon, đậm đà và thanh mát bao gồm:

• Bí đao.

• Thịt heo.

• Hành lá.

• Ngò rí.

• Dầu ăn.

• Nước mắm.

• Tiêu xay, đường, muối, bột ngọt.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Khi chọn mua bí đao bạn nên chú ý lựa chọn những quả bí đều và thẳng có màu xanh tự nhiên. Khi cầm những quả bí này trên tay sẽ cảm thấy nặng tay đồng thời bấm móng tay vào là được. Lưu ý không nên chọn những quả bí có vỏ bị mềm chủ yếu đây là những quả lâu ngày bị héo.

Nên chọn những quả bí đao có phần cuống to và mập bởi vì đây sẽ là những quả non đảm bảo giữ vững mùi vị đặc trưng của món canh bí đao nấu thịt. Tránh trường hợp chọn mua phải những quả đã bị hỏng hoặc bị thối rữa với phần vỏ mềm.

Khi chọn mua thịt để nấu cùng bí đao nên chọn những miếng thịt có màu hồng nhạt hoặc màu đỏ nhạt. Khi dùng dao để cắt những miếng thịt này sẽ thấy các thớ thịt se lại với một bề mặt khô ráo. 

Nên chọn những miếng thịt có mùi thơm đặc trưng lưu ý bạn cần dùng tay ấn thử vào sẽ thấy sự săn chắc của thớ thịt và đàn hồi. Đây sẽ là những miếng thịt ngon và giàu dinh dưỡng.

Lưu ý khi chọn mua thịt để nấu canh bí đao không nên chọn những miếng thịt tái nhợt nhạt. Đặc biệt không chọn thịt có mùi hôi lạ thường, thịt nhão, bề mặt thịt bóng nhoáng và có dấu hiệu chảy nhớt.

Để làm giảm mùi hôi của thịt heo bạn có thể luộc trước thịt heo bằng 2 lần luộc. Sau đó băm nhuyễn để chế biến cùng bí đao. 

Các bước nấu món canh bí đao nấu thịt đơn giản

Nếu bạn muốn trổ tài nấu nướng để cả gia đình cùng thưởng thức thì bạn nên bắt đầu bằng món canh bí đao nấu thịt. Món ăn này không những giàu dinh dưỡng mà còn rất đơn giản giúp việc chế biến món ăn cho gia đình trở nên dễ dàng hơn.

Dưới đây là các bước chi tiết hướng dẫn thực hiện nấu canh thịt bí đao bạn có thể tham khảo:

• Trước tiên bạn cần bắc nồi lên bếp và vặn lửa vừa phải. Sau đó cho dầu ăn vào nồi đợi dầu nóng thì cho hành tiêu đã giã nhuyễn vào phi thơm khoảng 1 phút. Sau đó cho thịt băm đã chế biến trước đó xào sơ qua khoảng 2 phút để thịt chín đều. 

• Khi đã thấy thịt săn lại và dậy mùi thơm hấp dẫn thì bạn cho thêm 1.5 lít nước hoặc tùy theo khẩu phần ăn của các thành viên trong gia đình. Đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì vặn nhỏ bếp và vớt phần bọt nổi trên nồi. 

• Nêm nếm các loại gia vị phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Để nồi nước sôi khoảng 7 phút thì bạn cho bí đao và đợi bí đao chín mềm thì tắt bếp.

Trong quá trình chế biến bạn nên chú ý làm theo đúng những bước mà Nấu cỗ 29 chia sẻ để cả gia đình được thưởng thức một món ăn hấp dẫn. 

Cách chế biến món canh bí đao nấu thịt vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian đặc biệt phù hợp với những gia đình bận rộn. Bạn nên bỏ túi bí quyết chế biến để làm phong phú hơn thực đơn ăn uống cho gia đình mình nhé.