Các món ăn trong mâm cỗ ngon miền Bắc gồm những gì? Mỗi một vùng miền trên mảnh đất chữ S này thì đều có sự khác biệt về văn hóa, phong tục tập quán. Trong ẩm thực cũng vậy, từng vùng miền sẽ có những nét đặc trưng riêng. Hãy cùng theo dõi bài viết để cùng Toplist tìm hiểu top các mâm cỗ miền bắc nhé! 

Bánh chưng

Bánh chưng một món ăn truyền thống lâu đời của người dân Việt Nam, là thức bánh tượng trưng cho mặt đất được Lang Liêu ( đời Vua Hùng thứ 16) tạo ra để thể hiện lòng kính trọng biết ơn đối với vua cha. Nó cũng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ miền Bắc.

Mâm cỗ ngon miền bắc không thể thiếu gà luộc

Gà luộc là món ăn không còn xa lạ gì trên mâm cỗ truyền thống của người dân miền Bắc. Chúng ta chắc hẳn đã quen thuộc với hình ảnh chú gà luộc được tạo thành hình dáng đẹp mắt trên mâm cỗ cúng. Theo quan niệm của người xưa, gà là biểu tượng cho sự mạnh mẽ cương trực và mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp. 

Dưa hành muối 

Dưa hành là một món ăn vô cùng dân dã trong mâm cỗ miền Bắc. Người xưa có câu: 

“Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ      

Cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh”

Dưa hành muối đã chiếm một vị trí đặc biệt trên mâm cỗ. Tuy không được làm từ cao lương mỹ vị, đều là những nguyên liệu bình dị nhưng món ăn này giúp chúng ta dịu lại được những món dầu mỡ béo ngậy khác, làm tăng hương vị bữa cơm. 

Thịt nấu đông là một món tuyệt vời trong mâm cỗ ngon miền bắc

Thịt nấu đông truyền thống là cũng là một món ăn đặc sắc trong ẩm thực miền Bắc. Nguyên liệu của món này là thịt lợn, cũng có thể sử dụng thịt gà cùng với bì lợn tùy theo khẩu vị của mỗi gia đình và được ninh nhừ trong thời gian dài. Sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Món này được ăn kèm cùng với dưa hành đúng là chuẩn bài. 

Nem rán

Nem rán cũng là một món ăn đặc trưng quen thuộc trong mâm cỗ truyền thống miền Bắc. Bên ngoài của nem là lớp bánh đa nem cuộn nhiều lớp được chiên lên vàng ruộm giòn tan. Bên trong là nhân nem được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, cà rốt, nấm, mộc nhĩ, miến,… tạo nên một món ăn đặc biệt ngoài giòn rụm trong lại mềm mềm thơm ngon.

Canh măng móng giò

Trong mâm cơm đầy đủ thì không thể thiếu món canh giúp cho bữa cơm tròn đầy, nguyên vẹn. Nồi canh măng nấu với móng giò cũng là món ăn đặc trưng trong nét ẩm thực của người dân Bắc Bộ. Hương vị chua chua của măng kết hợp với móng giò ngọt mềm làm nên món canh ngon ngọt đậm đà. Thiếu đi món này, mâm cơm cũng thiếu tròn đầy.

Miến nấu măng được ưa chuộng tại mâm cỗ ngon miền bắc

Món ăn thường xuất hiện trên mâm cỗ truyền thống miền Bắc chính là canh miến nấu măng. Bạn sẽ khó cưỡng lại bát canh miến được nấu cùng măng khô và lòng gà hay sườn non. Vị ngọt của sườn, gà hoà quyện với vị thanh bùi của măng khô tạo thành sự cuốn hút của món canh.

Miến nấu măng là món ăn nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và giúp giảm ngấy sau khi nạp vào nhiều món dầu mỡ. Miến nấu còn là một trong bốn món canh đặc trưng của mâm cỗ của người Hà Nội đó là: bóng, vây, miến và măng. Theo quan niệm của người Hà Nội tượng trưng cho tứ trụ (bốn mùa). Khi thời tiết se lạnh thì ăn được món canh này chắc hẳn sẽ làm người dùng cảm thấy ấm lòng.

Rau nộm

Nộm là món ăn phổ biến ở nhiều nơi và mỗi nơi đều có cách làm và chế biến riêng tạo nên những hương vị đặc trưng riêng. Ở miền bắc, người ta dùng nhiều nguyên liệu đa dạng tạo nên các món nộm như: nộm rau muống, nộm hoa chuối, nộm su hào,… Được làm bằng những nguyên liệu đơn giản, công thức dễ làm nên món nộm rất được ưa chuộng trên mâm cỗ gia đình. 

Trên đây là các món ăn thường có ở các mâm cỗ ngon miền bắc mà nấu cỗ 29 giới thiệu đến bạn. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon khác bạn có thể tham khảo cho gia đình bạn. Tham khảo ngay tại nauco29.com.