Cá lăng hấp bia là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều tín đồ ăn uống yêu thích. Món ăn này vừa ngon, bổ dưỡng lại phù hợp cho mọi đối tượng vì cá lăng lành tính. Trước nay chúng ta biết đến cá lăng thường được dùng để nấu lẩu, mà quên mất rằng loại cá này còn có nhiều cách chế biến ngon hơn thế. Nào hãy cùng vào bếp thực hiện hấp bia cá lăng cùng 29 foods nhé!

Cá lăng hấp bia món ăn ngon hấp dẫn mọi người

Cá lăng là loại cá sinh sống ở những vùng nước ngọt hoặc nước lợ, chủ yếu ở miền Nam nước ta. Đây là loại cá có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, thịt cá lăng rất thơm và ngọt. So với các loại cá nước ngọt khác thì dinh dưỡng của cá lăng khá vượt trội.

Theo Đông y cá lăng có vị ngọt, tính bình, ăn cá lăng có thể làm vị thuốc lợi tiểu. Hàm lượng dinh dưỡng trong cá lăng rất đa dạng và phong phú như: Omega 3, 112kcal; 4g chất béo, 19g protein, nhiều loại vitamin tốt cho trí não, mắt, tóc…

Một trong những ưu điểm của cá lăng khiến nhiều người yêu thích đó là thịt thơm ngọt, mềm và không có xương dăm, an toàn hơn khi ăn. Đồng thời từ cá lăng cũng có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau như: Cá hấp bia, cá lăng nướng, lẩu cá lăng, chả cá lăng, cá lăng kho, canh chua cá lăng, cá lăng chiên, cá lăng nấu cháo… 

Nào bây giờ chúng ta cùng tiến hành nấu món cá lăng hấp nhé!

Chuẩn bị và thực hiện cá lăng hấp bia ngon hấp dẫn

Để làm cá lăng hấp không khó, đôi khi chỉ cần 2 nguyên liệu chính là cá lăng và bia thôi. Nhưng để chế biến thành một món cá hấp tuyệt hảo, ai ăn cũng phải gật gù khen ngon thì cần thêm một số nguyên liệu phụ cho đầy đủ hơn. Các bước thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm cá lăng hấp cần đầy đủ như sau: 1 con cá lăng 2 ký, 1 lon bia, cà chua, thì là, cần tây, me, ớt tươi, sả, chanh, gừng. Bên cạnh đó không thể thiếu các loại gia vị cơ bản như đường, nước mắm, tỏi…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá lăng: Cá lăng hấp bia muốn ngon thì khâu sơ chế và tẩm ướp là quan trọng nhất. Cá lăng bạn rửa sạch, xát với muối hạt, moi sạch mang và bụng rồi rửa sạch, để ráo, khứa thêm vài đường trên lưng cá.

Sơ chế nguyên liệu phụ: Cà chua rửa sạch rồi cắt múi dọc; cần tây, hành lá nhặt rửa sách rồi cắt khúc, thì là nhặt rửa sạch. Sả đem cắt khúc dài băng nửa ngón tay và đập dập.

Bước 3: Ướp cá

Cá hấp muốn ngon thì cần phải ướp gia vị trước khi hấp bia, bạn giã dập 1 ít gừng, cho sả cắt khúc và ướp với cá. Thêm một chút hạt nêm để cá thấm và ngọt hơn. Sau đó chuẩn bị một nồi lớn, xếp sả và gừng dập dập xuống đáy nồi, cho thêm quả me chua vào rồi xếp cá lên trên. Sau đó đổ lon bia vào nồi rối bật bếp để hấp cá.

Trước khi tắt bếp khoảng 5 phút bạn cho các nguyên kiệu như cà cua, hành, thì là…vào rồi mới tắt bếp. Như vậy cá lăng hấp bia sẽ vô cùng thơm ngon, vị đậm đà mà mùi thơm cũng ngất ngây. Múc cá ra dĩa, rắc thêm ít tiêu cho thơm, làm thêm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua cay chấm kèm.

29 food - Hệ thống quán ăn ngon tại Hà Nội

Trời lạnh lạnh hoặc se se, dịp cuối tuần tụ tập với bạn bè hay người thân mà thưởng thức các món hấp thì còn gì bằng. Bạn đã tìm được địa chỉ nào ăn ngon tại Hà Nội chưa? Vậy thì đến 29 food để thưởng thức nhé!

Hệ thống 29 food có 7 quán ăn khắp Hà Nội, phục vụ đa dạng món với giá cả hợp lý. Nguyên liệu tươi ngon do đầu bếp tài hoa chế biến chắc chắn sẽ khiến thực khách hài lòng. Chúc bạn thành công với món cá lăng hấp bia thơm ngon nhé!