Nguyên liệu của một món ăn là một trong những yếu tố quyết định đến giá trị dinh dưỡng của món ăn và  góp phần tạo nên linh hồn của món ăn đó. Cá chim là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng  rất cao và có lợi cho sức khỏe.

Định lượng dinh dưỡng món cá chim sốt cá chua

Cá chim là một trong khoảng 35 loại cá thuộc họ Crambidae. Các loại cá chim này thường đặc trưng bởi một vây lưng duy nhất kéo dài trên cơ thể của nó. Một nghiên cứu khoa học mới nhất gần đây cho biết loại cá này chứa một hàm lượng axit béo omega 3 lớn rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể con người. 

Hàm lượng canxi, chất béo, vitamin A và D và vitamin B12 trong thịt cá chim rất cao. Theo y học phương đông,  thịt cá chim có vị ngọt mặn, tính hơi ôn, có tác dụng kiện tỳ, dưỡng huyết, bổ vị cố tinh, nhu lợi nên được sử dụng bồi bổ cơ thể sau khi bị ốm, đặc biệt là các bệnh liên quan đến hệ thần kinh, xương khớp…Với những giá trị dinh dưỡng của cá chim mang lại cho con người, cho nên hiện nay loại thực phẩm này sẽ được tận dụng một cách triệt để trong các món ăn thường ngày của người Việt Nam.

Cá chim chiên sốt cà chua là món ăn chế biến không hề phức tạp nhưng lại  được kết hợp giữa các hương vị chua, cay,  mặn ngọt tạo nên hương vị rất độc đáo mà vẫn thơm ngon, bổ dưỡng.

Vì vậy, thỉnh thoảng bạn hãy làm món cá chim này để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Chúng ta hãy cùng nhau chế biến món cá chim sốt cà chua này nhé!

Nguyên liệu:

• Cá chim - 1 con (đầu, đuôi  nấu canh chua)

• Gừng - 1 nhánh nhỏ

• Ớt - 1 quả

• Hành khô - 1 củ

• Đường - 1,5 thìa

• Nước - 2 thìa

• Nước mắm - 1,5 thìa

• Mì chính - 1/3 thìa

• Bột canh - 0,5 thìa

• Cà chua 4 quả vừa 

• Hành tây - 1/2 củ

• Cà rốt - 1/2 củ

• Ớt sừng, hành lá (trang trí )

• Có thể dùng thêm ớt chuông 

Cách làm món cá chim sốt cà chua

1. Cá chim cắt thành 3 khúc, 1 khúc chia thành 4 miếng nhỏ. 

2. Dùng giấy thấm các mặt của cá cho khô, lăn cá qua 1 lớp bột mì đa dụng (giúp cá giòn ở ngoài nhưng vẫn ẩm bên trong, ko bị khô)

3. Sau đó cho 1 ít dầu ra chảo, áp vàng giòn 2 mặt của miếng cá (mọi người nhớ là không chiên ngập dầu nhé, chỉ có tầm 4-5 thìa dầu vào thôi ạ)

5. Trong lúc đó hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu 

6. Cà chua băm nhỏ, phi thơm gừng, hành khô và ớt sau đó cho cà chua vào xào sơ. Sau khi cà chua đã nhuyễn bạn cho thêm 1 thìa canh nước lọc, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê và 1/2 thìa dấm ăn vào. Nhanh tay đảo đều một lượt rồi tiếp tục cho thịt ba chỉ vào đảo chung. Khuấy đều tay và rim nhỏ lửa. Cho vào thêm một ít gia vị đến khi nếm vừa ăn là được.

7. Cuối cùng cho cá chim đã chiên vào nước sốt, lật đều cho thấm gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 3 phút.

Yêu cầu thành phẩm: cá chín vàng đều 2 mặt, thấm gia vị. Nước sốt chua cay mặn ngọt, màu đỏ đặc trưng.

Nhanh tay truy cập vào nauco29.com để biết thêm nhiều công thức nấu ăn với cá chim cũng như nhiều loại cá khác. Với những khách hàng có nhu cầu đặt tiệc, liên hệ tư vấn có thể gọi đến theo số hotline 0243.825.2929/0984.0000.59. Nhân viên của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.