Cá chép nướng cho ngày đông ấm bụng -

Cá chép nướng cho ngày đông ấm bụng

Các loài cá nước ngọt rất đa dạng và phong phú, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bên cạnh cá lóc, cá rô, cá thát lát, cá trắm, cá mè…thì cá chép cũng rất phô biến. Trong các cách chế biến các chép thì cá chép nướng được đánh giá ngon và dễ làm. Cùng 29 Food tìm hiểu thêm về món cá này và cách làm sao cho ngon nhé!

Cá chép nướng món ngon giàu dưỡng chất

Cá là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn, hầu như bữa cơm của người Việt nào cũng luôn có món cá. Điều này cũng dễ hiểu vì thịt cá nói chung chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích ăn cá hơn là ăn thịt.

Cá có nhiều loại, cá biển sống ở nước mặn, cá nước lợ, cá nước ngọt, với cá nước ngọt sẽ sống ở sông, suối, ao hồ, đồng ruộng…Cá nước ngọt phổ biến thì có cá chép là loài phổ biến như đã nói. Cá chép vừa ngon, thịt chắc và ngọt, hơn nữa trong thịt cá chép chứa nhiều dưỡng chất. Làm cá chép nướng, các chép om dưa, cá chép chiên hay nấu canh đều vô cùng hấp dẫn.

Thịt cá chép lành tính, bổ dưỡng nên thường dfng nấu cháo để bồi bổ cho mẹ bầu, trẻ em. Hơn nữa theo Đông y thì cá chép cũng là một vị thuốc thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu…Nói chung cá chép là món ăn quen thuộc, dân giã nhưng vừa bổ lại ngon.

Chế biến cá chép nướng đơn giản siêu ngon

Cá chép dễ làm, nướng khá nhanh, trời lạnh lạnh mà tự tay nướng cá chép ăn thì còn gì bằng. Sau đây là các bước chuẩn bị và chế biến cá chép cực kỳ hấp dẫn.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: Cá chép lượng vừa đủ (nhớ mua cá chép còn sống mới ngon), vài nhánh sả, nghệ tươi, mẻ, tiêu, các gia vị cơ bản như: Dầu ăn, đường, nước mắm, chanh…Nguyên liệu khá đơn giản nên bạn nhớ chuẩn bị cho đầy đủ nhé.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cá chép: Cá chép mua về cạo sạch vảy, moi hết mang và ruột, sau đó cho thêm muối và rượu để rửa sạch cá. Làm như vậy cá chép nướng mới không bị hôi tanh và sạch nhớt. Sau đó rửa sạch lại cá chép với nước lạnh, khứa cá để tẩm gi vị cho ngấm, để ráo.

Nguyên liệu phụ: Sả bóc vỏ rửa sạch, cắt khúc và giả nhuyễn, nghệ tươi cạo sạch vỏ rồi giã dập, ướp thêm chút hạt nêm và muối sơ.

Bước 3: Ướp cá

Bạn pha nước ướp cá như sau: Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, 1 ít dầu ăn đánh đều và ít mẻ. Sau đó đánh đều, dùng rây lọc, lọc vào thau đựng cá để ướp cá. Để ướp cá khoảng 20 phút thì đem nướng là được. Riêng phần sả nghệ giã nhỏ bạn nhét chặt vào bụng cá.

Bước 4: Thực hiện cá chép nướng

Thường cá nước ngọt nướng nên nướng than hoa sẽ “đúng điệu” hơn hoặc bạn muốn nhanh thì dùng bếp điện nướng. Nếu nướng than hoa bạn chặt 1 thanh tre vừa để kẹp chặt 2 mặt cá lại rồi buộc 2 đầu. Sau đó bắc lên bếp than hoa và nướng, khi nướng cá gần khô thì phết thêm 1 lớp nước ướp rồi nướng lại cho chín.

Bước 5: Thành phẩm

Cá chép nướng đã khứa trên thân nên khá nhanh chín, bạn nướng khi nào thấy cá chín vàng 2 mặt, dậy mùi thơm nức. Lúc đó là cá đã chín, gỡ cá ra dĩa và thưởng thức khi còn nóng sẽ rất ngon. Chấm cá với muối tiêu chanh hoặc nước mắm đều tuyệt vời.

Ăn đồ nướng ngon giá rẻ tại 29 Food

Mùa lạnh lạnh này ở miền Bắc mà ăn đồ nướng thì còn gì ngon hơn bạn nhỉ. Nếu bạn quá bận rộn hay lạnh quá “hoá lười” thì tốt nhất nên chọn một địa chỉ ăn ngon. 29 Foods là một trong những địa chỉ được nhiều thực khách lựa chọn khi muốn ăn đồ nướng.

Tại đây, bạn sẽ được thức ẩm thực đa dạng, hương vị riêng độc đáo được đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện. Đặc biệt quán có bán các món ăn mang về, nhận ship tận nhà vẫn còn nóng sốt. Chúc các bạn ngon miệng với món cá chép nướng như hướng dẫn.

Bình luận ()