Cá bống kho tiêu – Món ngon đậm đà ngày mưa gió -

Cá bống kho tiêu – Món ngon đậm đà ngày mưa gió

Vào những tháng cuối năm với tiết trời mưa gió liên miên ở cả 3 miền, riêng miền Bắc và miền Trung còn có những đợt không khí lạnh tê người. Người ta sẽ thường ưu tiên những bữa cơm gia đình với nồi cá, nồi thịt kho đậm đà như cá bống kho tiêu. Đả bảo nồi cơm sẽ hết trong vòng một nốt nhạc. Mùa này cá bống rất béo, to và ngọt, rim rim ăn cơm thì không gì ngon bằng cùng Nấu cổ 29 khám phá thêm nhé.

Cá bống kho tiêu - Món ăn dân dã được nhiều người yêu thích

Thời xưa, bữa ăn gia đình nào mà có nồi cá bống kho được xem là cơm nhà giàu. Ngày nay điều kiện kinh tế nâng cao hơn, cuộc sống cũng đầy đủ hơn nên có nhiều món ngon hơn. Nồi cá bống kho chỉ đơn giản là một món ăn dân dã của một số nơi. Tuy nhiên, cá bống vẫn được đánh giá cao vì thịt chắc, vị ngon và lành tính.

Cá bống kho đặc biệt phù hợp cho những mẹ sau sinh, ngoài ra ai cũng có thể ăn cá bống nếu thích hương vị này. Cá bống kho tiêu hoặc thường được kho kèm nghệ tươi, nén… rất thơm và ngon. Cá bống thường không có nhiều, chỉ có ở những chợ quê và cũng lâu lâu mới mua được mớ cá bống tươi còn nhảy.

Cá bống kho tiêu món ăn đậm vị đưa cơm

Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, cá bống là loài cá ngon, bổ dưỡng với hàm lượng các chất dinh dưỡng dồi dào như:

Giàu protein, ít chất béo;
Chứa nhiều khoáng chất khác nhau như: Canxi, Phốt pho, sắt, kẽm, magie;
Hàm lượng vitamin vượt trội như vitamin B2, vitamin D, vitamin D, vitamin E, vitamin PP;
Cá bống cũng chứa nguồn omega dồi dào, tốt cho trí não.

Không chỉ là món ăn ngon, cá bống còn là vị thuốc chưa các chứng tiêu tích trệ, suy kiệt cơ thể, tiêu hoá kém, bổ can thận…

Hướng dẫn làm cá bống kho tiêu ăn ngon đậm đà

Cá bống kho đạt kỹ thuật đó là con cá phải cứng bên ngoài nhưng bên trong xương mềm. Cá ăn có vị mặn mặn ngọt ngọt đậm đà, cá ngọt kiểu tự nhiên và có hương vị cay nồng của tiêu hấp dẫn. Bạn đã biết cách kho cá bông với tiêu sao cho ngon chưa? Hãy áp dụng ngay công thức mà Nấu cỗ 29 chia sẻ nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá bống tươi sống, chọn loại cá bống sông nước lợ, cá bống cát, cá bống tượng… thịt mới chắc (không mua cá bống nhảy vì thịt dở, không lành tính).
Tiêu đen xay;
Dầu ăn;
Gia vị cơ bản như đường vàng, ớt,...

Sơ chế nguyên liệu

Cá bống thường là cá tươi sống nên mua cả mớ về bạn chỉ cần nhặt sạch rác, rong rêu… rồi rửa sạch là được.
Cho cá vào nồi, ướp với chút tiêu, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường;

Làm cá bống kho tiêu

Chuẩn bị nồi đất hoặc nồi dày ít dính, cho đường vàng vào thắng đường để làm màu kho cá. Thắng đến khi đường chuyển màu vàng nâu, cho chút nước vào để tan ra.
Cho nước đường thắng vào nồi cá rồi cho lên bếp kho, rim cá mức lửa nhỏ đến khi cá mềm xương, màu nâu vàng là được. Trong quá trình ướp cá, tuỳ vào mức độ ăn cay mà cho ớt và tiêu nhiều hay ít. Như vậy là món cá bống kho tiêu đã xong rồi

Nấu cỗ 29 - Địa chỉ nấu cỗ ngon giá rẻ Hà Nội

Cuộc sống càng hiện đại chúng ta càng bận rộn nhiều hơn, nhất là những người nội trợ. Nhưng các dịp như đám giỗ, tiệc cưới, tiệc sinh nhật chúng ta cũng không thể bỏ qua mâm cỗ được. Phải làm sao nếu bạn không thể nghỉ việc cơ quan mà vẫn đảm bảo có những mâm cỗ ngon đãi khách?

Hiểu được nỗi trăn trở đó, dịch vụ Nấu cỗ 29 ra đời tại Hà Nội, nhằm phục vụ những mâm cỗ tươm tất với mức giá rẻ mà vẫn chất lượng cho chị em. Bạn có nhu cầu đặt cỗ ngon hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé. Và cuối cùng chúc bạn thành công với món cá bống kho tiêu ngon miệng nhé!

Bình luận ()