Các món ăn chế biến từ thịt bò là món ăn ngon trong các bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc. Thịt bò có thể làm nhiều món ngon như bò kho, bò xào nấm rơm, bò hầm đu đủ,bò nướng cháy tỏi, bò khô, bò lúc lắc khoai tây,... Trong đó không thể không kể đến món bò lúc lắc khoai tây vốn là món ăn được yêu thích trong thực đơn các nhà hàng. 

Bạn băn khoăn không biết làm món ăn này tại nhà như thế nào, hãy tham khảo cách làm bò lúc lắc khoai tây thơm ngon  sau đây của Nấu cỗ 29 nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt thăn bò: 600g

- Khoai tây: 3 – 4 củ

- Cà chua: 2 quả

- Ớt chuông: 2 quả

- Hành tây: 1 củ

- Ngò: 1 nhúm

- Tỏi, hành tím

- Gia vị: dầu ăn,dầu hào, nước tương, đường, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu xay,..

Kinh nghiệm chọn nguyên liệu tươi ngon

 Để có món bò lúc lắc khoai tây ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu thật chuẩn:

Thịt bò là món ăn bổ dưỡng và giá bán khá cao đắt, vì vậy để mua đúng loại thịt ngon bạn cần lưu ý  thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, thơm mùi thịt bò, phần mỡ có màu vàng nhạt và hơi cứng, bạn ấn tay vào không dính và không có mùi khác thường. Không mua miếng thịt có màu đỏ sậm, thớ thịt to, mỡ vàng đậm là thịt bò già, rất dai. 

Khoai tây cần chú ý không mua phải những củ khoai đã lên mầm. Vì những củ khoai này có nhiều độc tốt có thể gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Các loại rau củ như ớt chuông,cà chua, hành tây, ngò,... chọn loại còn tươi, mới.

Các bước thực hiện bò lúc lắc khoai tây ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò mua về, bạn rửa sạch rồi thái miếng vuông nhỏ vừa ăn (cỡ 2cm). Bạn ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa nước tương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, ½ thìa tiêu, 2 thìa tỏi băm rồi trộn đều. Thịt bò cần được ướp từ 20 – 30 phút trở lên để thấm gia vị.

• Hành tây, ớt chuông rửa sạch thái miếng vuông, cà chua rửa sạch thái múi cau hoặc thái quân cờ.

• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng dài hoặc cắt khúc vừa ăn.

Để khoai tây  không bị thâm thì bạn nên ngâm khoai vào nước muối pha loãng ngay sau khi gọt và khi thái thành miếng xong vẫn ngâm lại vào nước muối cho đến khi luộc mới vớt ra ngoài.

• Ngò: nhặt và rửa sạch.

Bước 2: Chiên khoai tây

Khoai tây luộc sơ, vớt ra rồi nhúng vào nước lạnh rồi để ráo. Bạn có thể đợi khoai tây nguội rồi cho vào ngăn đông, trước khi nấu lấy ra rã đông một chút sẽ dễ chiên và thơm ngon hơn.

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho dầu vào, đến khi dầu nóng già thì cho khoai tây vào chiên ngập dầu với lửa lớn. Trở đều hai mặt, chiên tầm 5-7 phút, thấy khoai săn lại và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra, để ráo dầu.

Bước 3: Xào rau củ

Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một chút dầu ăn vào. Cho tỏi, hành tím vào phi thơm rồi lần lượt cho các loại rau củ quả đã làm vào xào đều tay. Đến khi rau củ quả gần chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi múc ra tô hoặc đĩa riêng. 

Bước 4: Xào thịt bò

Bạn để nguyên chảo trên bếp, đợi chảo nóng lại thì đổ chút dầu vào. Dầu nóng cho tỏi, hành tím băm vào phi thơm cho thịt bò vào xào nhanh tay, tầm 2-3 phút. Thịt chín tới thì cho rau củ vào đảo thêm khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Trang trí món ăn

Chuẩn bị dĩa lớn, múc thức ăn ra để góc 1/3, một góc để khoai tây chiên và góc còn lại để xà lách, cà chua, bạn được 1 đĩa bò lúc lắc khoai tây vô cùng thơm ngon và đẹp mắt. Đĩa bò lúc lắc với miếng thịt bò chín mềm thơm phức, cùng rau củ với nhiều màu sắc và  khoai tây chiên vàng , thơm lừng hẳn đã làm xiêu lòng các thành viên trong gia đình bạn rồi.

 Món này  dùng với cơm nóng hoặc bánh mì đều ngon tuyệt.

Hy vọng với gợi ý cách làm món bò lúc lắc khoai tây được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình và bạn bè. Để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc, bạn hãy truy cập website: nauco29.com để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0984 000 059 - 0243 825 29 29  để được tư vấn và phục vụ.