Bí quyết nấu gà hấp mã não cực đơn giản, cực ngon
Gà hấp mã não ắt hắn là tên gọi khiến nhiều người tò mò. Những đến với Nấu cỗ 29 bạn sẽ thấy nó thật đơn giản và ngon ngọt hơn cách luộc gà truyền thống.
Thịt gà cung cấp một lượng lớn protein cần thiết. Nhóm chất này tạo thành cấu trúc của tế bào và góp phần phát triển về cân nặng, chiều cao và trí não con người. Thịt gà chứa ít chất béo có hàm lượng omega 3 cao, rất tốt cho sức khỏe.
Bên cạnh đó, thịt gà chứa nhiều vitamin A, E, C, B1, B2, PP và các muối khoáng canxi, phốt-pho, sắt giúp bổ sung chất dinh dưỡng và hỗ trợ chống ung thư hiệu quả.
Cách chế biến món gà hấp mã não thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1 con khoảng 1 – 1,5kg
Hành lá: 300g.
Gừng: 1 củ
Cải thìa
Hành tây: 2 củ vừa
Mùi tây: 1 nhánh nhỏ.
Bột năng
Dầu hào
Rượu trắng, hạt tiêu.
Đường cát; nước mắm.
Hạt nêm, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch để ráo.
Cải thìa rửa sạch, để ráo.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, phần thân trắng của hành bạn chẻ dọc.
Gừng: rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Rau mùi: Bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
Hành tây: Bóc lớp ngoài rồi thái múi cau.
Ướp thịt gà
Cho nguyên con gà đã được làm sạch (bỏ nội tang) vào nồi lớn.
Trộn đều các gia vị: hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, phần củ hành trắng thái sợi.
Rưới hỗn hợp: 1 phần lên thân gà, 1 phần còn lại đổ vào trong con gà.
Bạn nhớ đeo bao tay nilon vào để chà sát phần gia vị vào da gà nhé.
Ướp gà từ 15 – 20 phút để gia vị ngấm vào thịt gà.
Hấp gà
Đun sôi 1 nồi nước rồi cho hành lá, hành tây, ½ gừng thái sợi và 2 thìa rượu trắng vào nồi. Đun nồi nước dùng này trên lửa vừa khoảng 5 phút.
Cho gà vào nồi khoảng 15 phút nữa để gà chín đều rồi tắt bếp. Bạn hãy chú ý “om” gà trong nồi thêm 10 phút nữa để thịt mềm và ngọt hơn.
Chuẩn bị cải thìa
Cho cải thìa vào nồi nước luộc gà, luộc sơ rồi vớt ra.
Bạn hãy xả lại với nước đá lạnh để rau giòn ngọn hơn rồi để ráo.
Tiếp đến, xếp xen lẫn thịt gà với cải thìa đã luộc vào đĩa.
Hoặc xếp cải thìa vào đĩa sâu lòng trước rồi cho thịt gà lên trên.
Sau đó, đặt đĩa thịt gà vào nồi hấp lại 5 phút nữa.
Chuẩn bị nước sốt
Hòa tan bột năng cho vào chén nước dùng lạnh.
Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn vào cho nóng lên.
Sau đó, cho tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm lên.
Tiếp đến, bạn cho 1 chén nước hấp gà vào, thêm dầu hào, muối, hạt nêm, đường nêm cho vừa ăn.
Sau đó, cho chén nước hòa bột năng vào. Đun nước sốt lên cho đến khi sánh mịn lại là được và tắt bếp.
Vớt đĩa gà cải thìa ra ngoài, để cho nguội rồi chặt thành miếng vừa ăn.
Thưởng thức món ăn gà hấp mã não
Cách 1:
Bạn cho phần nước sốt vừa nấu xong vào đĩa gà và cải thìa đã hấp.
Sau đó, trang trí thêm rau mùi, hoa cà chua, hoa cà rốt. Và thưởng thức thôi nào.
Cách 2:
Xếp gà lên đĩa rồi rắc chút muối và 1 thìa rượu trắng lên cho món ăn.
Bạn trang trí thêm rau mùi, mùi tàu cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Chuẩn bị ngay muối tiêu chanh ớt để chấm thịt gà hấp bạn nhé.
Bài viết trên là cách chế biến món ăn gà hấp mã não cực ngon mà Nấu cỗ 29 mang đến cho bạn đọc. Hãy truy cập website: nauco29.vn hoặc liên hệ hotline 0984 000 059 khi bạn có nhu cầu về những dịch vụ nấu ăn tận nhà nhé.