Canh gà lá giang - một món ăn mang hương vị đặc trưng, sự kết hợp hoàn hảo từ sắc, hương đến vị. Chế biến món canh gà lá giang thơm ngon cần lưu ý một số bí quyết nhất định. Dưới đây là chia sẻ cách nấu món ăn này “ngon chuẩn nhất” dành cho chị em nội trợ trổ tài cho gia đình mình thưởng thức nhé!

Hương vị khó quên từ - canh gà lá giang

Canh gà lá giang là món ăn mà chắc hẳn ai đã một lần thưởng thức qua đều khó có thể quên được. Bởi vị chua thanh của lá giang kết hợp cùng vị béo ngậy của thịt gà giúp cho ra 1 món ăn ngon trứ danh. 

Canh gà lá giang tuy dân dã, bình dị trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt. Tuy nhiên đây lại là một món ăn giàu dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt vô cùng hiệu quả. 

Bên cạnh đó, lá giang hay giang chua, dây dang còn mang dược tính cao, cực kỳ tốt và có lợi cho sức khỏe. Canh gà lá giang thơm ngon, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ là món ăn không thể thiếu trong sổ tay nội trợ của chị em.  

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh gà lá giang

Để nấu món canh gà lá giang, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

- Thịt gà (có thể chọn thịt ức gà hoặc thịt gà 1 góc tư đều được)

- 1 bó là giang vừa phải

- Tỏi, ớt

- Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, nước mắm. 

Cách nấu canh gà lá giang cực kỳ đơn giản 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt gà sau khi mua về làm sạch, chần sơ qua nước sôi và chặt khúc vừa ăn. Nếu nhà có trẻ nhỏ, không ăn được xương, chị em có thể chọn mua thêm ướp gà để nấu món canh này. 

- Lá giang mua về nhặt sạch lá ra khỏi phần cọng. Sau đó rửa sạch và vò nhẹ cho ra chất chua khi nấu. Nếu muốn món canh chua ít hay chua nhiều là tùy thuộc vào độ vò của lá giang. 

- Tỏi lột sạch vỏ, băm nhuyễn. 

Bước 2: Nấu canh gà lá giang

- Bắt chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Phi thơm tỏi và cho thịt gà vào xào săn lại. 

- Cho thịt gà trở vào 1 cái nồi, bắt lên bếp với lửa lớn và cho thêm 2 bát nước dùng hoặc nước lạnh vào. Đun sôi thịt gà với nước canh. 

- Chú ý nhớ mở nắp và hớt bọt trong lúc nước sôi. 

- Sau khi thịt gà sôi, hạ bớt lửa để thịt chín mềm từ từ. 

- Tiếp đến cho lá giang vào nấu cùng thịt gà. Khi canh sôi lại, hớt bọt và nêm nếm gia vị. 

- Chờ đến khi thịt gà và lá giang mềm là canh chín. 

Bước 3: Thành phẩm món ăn

- Múc canh gà lá giang còn nóng ra tô lớn. Cắt thêm 1 ít ớt tươi lên mặt canh. 

- Món ăn này được dùng nóng với cơm trắng và nước mắm ớt tự nhiên. 

Lưu ý cho món canh gà lá giang thơm ngon dinh dưỡng

Lá giang có đặc tính chua, dễ dẫn đến tình trạng oxy hóa nếu nấu trong các loại nồi chất liệu nhôm. Vì thế khi nấu món canh này, chị em cần nhớ nấu bằng nồi inox hay nồi tráng men không gỉ. 

Điều này nhằm giúp đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. Vấn đề quan trọng hơn nữa đó chính là việc bảo vệ sức khỏe của người dùng. Tránh tình trạng ngộ độc, tồn trữ độc tố không mong muốn trong cơ thể nếu như chế biến không đúng cách. 

Canh gà lá giang được xem là hương trị trọn vẹn của sự dân dã nhưng đậm đà, ngọt thơm và đầy dinh dưỡng với sức khỏe. Nấu món canh gà lá giang chiêu đãi gia đình sẽ giúp cả nhà có được bữa cơm ngon lành, tròn vị. Để có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn chiêu đãi gia đình, bạn có thể theo dõi tại https://nauco29.com/, hoặc gọi vào Hotline 0984 000 059 để được tư vấn tận tình nhé!