Canh bí đao hầm giò heo là một món ăn thanh mát, thơm ngon, phù hợp khẩu vị của nhiều người. Đây là một món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Để có được món canh thơm ngon, dinh dưỡng, chị em nội trợ cần ghi nhớ công thức chế biến canh bí đao hầm giò heo cực đơn giản sau đây. 

Dinh dưỡng từ canh bí đao hầm giò heo

Bí đao là loại quả có tính mát, vị ngọt. Theo Đông y có công dụng thanh nhiệt, tiêu đờm, giải nhiệt, lợi tiểu và làm mát cơ thể. Bên cạnh đó, bí đao còn là loại quả giúp làm đẹp da, chống béo phì và hỗ trợ giảm cân cực kỳ hiệu quả. 

Giò heo chứa nhiều chất đạm, các vitamin A, B, khoáng chất, canxi, sắt,... Giò heo mang đến nhiều dưỡng chất, cung cấp các chất cần thiết có lợi cho sức khỏe. 

Bí đao hầm giò heo là một món ăn được kết hợp hoàn hảo cả sắc, hương và vị. Canh bí đao hầm giò heo cực kỳ thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả vào mùa hè thời tiết nắng nóng. 

Canh bí đao hầm giò dễ chế biến, lại có hương vị thơm ngon nên hầu như ai ai cũng yêu thích. Chính vì thế việc lưu giữ công thức để chế biến nên 1 món canh bổ ngon, dinh dưỡng cho gia đình là điều rất cần thiết với chị em nội trợ. 

Cách nấu canh bí đao hầm giò heo thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu canh bí đao hầm giò heo, cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

- Thịt chân giò heo (có thể chọn giò trước hoặc giò sau của heo)

- Bí đao xanh khoảng 1 quả 500g - 600g

- Ngò rí, hành lá

- Tiêu, tỏi, hành tím

- Các gia vị nêm: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, ớt

2. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến món ăn, chị em nội trợ cần chuẩn bị khâu chế biến nguyên liệu:

- Chân giò heo sau khi mua về làm sạch lông, cạo bỏ lớp bợn da bên ngoài chân giò. Sau đó chần sơ qua nước sôi và chặt khoanh vừa ăn. 

- Bí đao xanh gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoanh hình bán nguyệt vừa ăn. Nên chọn bí vừa phải, không quá non cũng không quá gì. Nếu bí đao già, nên bỏ phần ruột bí để canh khi nấu ra không bị chua. 

- Ngò rí và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để làm rau nêm. 

- Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

3. Cách nấu canh

Bước 1: Hầm chân giò

- Bắt nồi lên bếp lửa lớn. Để nồi nóng thì cho dầu ăn vào. Sau đó cho tỏi và hành tím vào phi vàng. 

- Tiếp đến cho giò heo vào, đảo đều cho thịt cho giò săn lại. 

- Cho nước dùng hoặc nước lạnh vào ngập chân giò và hầm với lửa lớn khoảng 20 phút. 

- Chú ý khi hầm mở nắp nồi và hớt bọt thường xuyên để nước hầm được trong. 

Bước 2: Hầm bí đao

- Sau khi hầm chân giò khoảng 25 phút thì cho bí đao vào hầm chung. 

- Chú ý khi cho bí đao vào thì đun lửa nhỏ lại và cũng hớt bọt thường xuyên. 

Bước 3: Nêm gia vị

- Hầm bí đao với chân giò thêm khoảng 15 phút thì dùng đũa thử xem thịt chân giò đã mềm hay chưa. 

- Nếu thịt đã mềm, tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn. 

Bước 4: Thành phẩm

- Múc canh bí đao hầm giò heo ra tô, cho thêm ngò rí và hành lá cắt nhuyễn lên mặt tô. 

- Rắt thêm chút tiêu đen xay nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món canh.

Thưởng thức canh bí đao hầm giò heo

Bí đao hầm giò heo nên thưởng thức nóng. Món ăn này được dùng chung với cơm trắng, kèm một chén nước mắm trong, cắt thêm vài khoanh ớt hiểm tươi. 

Hương vị béo thanh, ngọt mát của canh bí đao hầm giò heo kết hợp với nước mắm mặn cay cay sẽ làm cho món ăn càng thêm bắt cơm. Càng ăn càng mê và giúp cho các thành viên trong gia đình cảm thấy ngon miệng hơn. 

Canh bí đao hầm giò heo là món ăn đầy dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Chị em nội trợ có thể chế biến món ăn này để đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé! Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, bạn có thể tham khảo tại địa chỉ https://nauco29.com/. Hoặc nhờ tư vấn qua Hotline 0984 000 059.