Ngô bao tử xào thịt bò là món ăn rất nhiều dinh dưỡng được rất nhiều bà nội trợ ưa chuộng. Món ăn này có độ ngọt mềm của thịt bò, ngon giòn của ngô bao tử, tất cả làm nên một món ăn ngon tuyệt. Hãy cùng Nấu cỗ 29 vào bếp và thực hiện món ăn thơm ngon khó cưỡng này bạn nhé.

Món ngô bao tử xào thịt bò mang lại rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Thịt bò cung cấp hàm lượng cao protein và các axit amin thiết yếu cho cơ thể. Ăn thịt bò giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp, ngăn ngừa và cải thiện trạng thái thiếu máu. Kết hợp cùng ngô bao tử giàu chất xơ, sắt, các vitamin C, A, B-6, E mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Cách chế biến món ngô bao tử xào thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500gr thịt bò

• 1 củ cà rốt

• 200gr ngô bao tử

• 10 – 15 tai nấm hương

• 1 bông cải xanh

• Dầu ăn, muối

• Nước tương, tỏi

• Hạt tiêu, gừng

Cách chọn nguyên liệu món ngô bao tử xào

Thịt bò:

• Nên chọn thịt thăn hoặc thịt phi lê để xào, vì thịt này sẽ mềm, nhanh chín và không bị dai. Chọn thịt có màu đỏ tươi, độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào thịt không bị lún nhiều. 

• Chọn thịt bò có thớ nhỏ, đều và không có mùi hôi lạ. 

• Không mua thịt có những nốt trắng, màu đỏ sẫm và thịt nhão.

Ngô bao tử:

Để thực hiện món ngô bao tử xào thập cẩm cần chọn ngô:

• Chọn những trái nhỏ, có hạt đều, kích thước nhỏ bằng 1 ngón tay. 

• Ngô bao tử ngon sẽ có màu vàng hoặc trắng tươi.

• Chọn ngô thân thẳng, cầm lên chắc tay, không bị mềm.

• Không chọn những trái bị cong, phần thân có đốm đen hoặc bị côn trùng cắn.

Cà rốt:

• Chọn những củ cà rốt có màu cam sáng, phần lõi nhỏ thì sẽ ngọt. 

• Không nên chọn củ có kích thước quá lớn sẽ dễ bị xơ và nhạt vị.

• Chọn cà rốt có cuống xanh tươi, dáng thon dài, cầm chắc tay. 

Đậu hà lan:

• Mua những quả non thì sẽ mềm và ngọt hơn, quả có màu xanh nhạt, vỏ bóng và giòn.

• Quả non là khi sờ vào bạn thấy có nhiều gờ nổi lên, có lớp lông mỏng.

• Không nên mua quả bị khô hoặc đã dập.

Súp lơ:

• Súp lơ ngon sẽ có màu xanh lá hoặc trắng ngà. 

• Chọn những bông khi cầm lên chắc tay và cứng cáp. 

• Chọn súp lơ có kích thước vừa phải, tròn đều. 

• Không nên mua bông súp lơ đã bị sâu ăn, thân mềm. 

• Cũng không nên mua súp lơ quá già, vì sẽ không còn ngon nữa.

Sơ chế nguyên liệu ngô bao tử tử xào thập cẩm

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

• Ướp thịt bò cùng: muối, nước tương và gừng đập dập, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

• Ngâm nấm hương trong nước nóng và cắt bỏ chân nấm.

• Ngô bao tử rửa sạch rồi cắt làm đôi.

• Cà rốt rửa sạch, thái miếng tròn mỏng vừa ăn.

• Súp lơ đem ngâm với nước muối trong 10 phút, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt nhỏ theo từng nhánh.

Cách nấu món ngô bao tử xào

• Cho chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi nóng cho đến khi vàng đều.

• Cho thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay, đến khi bò chín tái thì đổ ra một chiếc đĩa.

• Cho súp lơ, ngô bao tử và cà rốt vào đảo sơ qua cho chín

• Sau đó nêm thêm chút muối vào hỗn hợp rau củ cho vị vừa ăn. 

• Sau đó, cho tiếp nấm hương vào đảo đều, cho một chút nước để hỗn hợp rau củ chín. 

• Cho thịt bò đã chín vào đảo cùng rau củ.

• Đảo qua tất cả lại một lần nữa rồi tắt bếp.

• Trình bày món ăn vào đĩa tròn, màu sắc nhã nhặn.

• Cho thêm chút tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bài viết trên là cách chế biến món ăn ngô bao tử xào thịt bò thập cẩm. Món ăn có vị ngọt của thịt bò, dai giòn của rau củ, tất cả thấm gia vị tạo độ ngon và cực kỳ hấp dẫn. Không chỉ vậy, món ăn có nhiều màu sắc, đẹp mắt nên cũng phù hợp để được chọn vào thực đơn đãi tiệc tại nhà của các gia đình. 

Hãy luôn theo dõi nauco29.vn để biết thêm nhiều những món ăn ngon hoặc liên hệ hotline 0984 000 059 khi muốn tư vấn những dịch vụ về nấu cỗ tại nhà bạn nhé