Cá trắm là loại cá ngon được chế biến nhiều món ăn từ dân dã cho đến sang trọng. Mỗi món ăn sẽ được chế biến và phối hợp nguyên liệu theo cách khác nhau nên đều rất khác biệt. Đơn giản nhưng để lại ấn tượng nhất trong lòng mọi người chính là món cá trắm rang muối. Hãy cùng Nấu cỗ 29 tham khảo bài viết sau đây để biết được cách thực hiện món ăn này nhé!

Hương vi đặc trưng của món cá trắm rang muối

Rang muối là cách chế biến món ăn có từ rất lâu và được làm với rất nhiều nguyên liệu. Rang muối được ưa chuộng như vậy chính là bởi cách làm đơn giản. Món ăn sau khi được rang muối sẽ giữ được vị ngọt và độ tươi ngon tự nhiên.

Có rất nhiều nguyên liệu được rang muối như: Hột vịt lộn rang muối, gà rang muối, vịt rang muối,...Và cá trắm cũng được rang muối.

Ai đã từng ăn qua cá trắm được rang muối sẽ khen ngợi không ngơi. Bởi món ăn này không chỉ nhìn đẹp mắt, ăn ngon mà hương thơm cũng vô cùng hấp dẫn. Hương vị của cá được vẹn nguyên lại còn giữ được trọn vẹn nước và vị ngọt tự nhiên.

Cá trắm rang muối sẽ có màu vàng vô cùng đẹp và hấp dẫn. Da cá giòn giòn thấm gia vị và thịt cá mềm ngọt. Hòa cùng vị mặn của muối ráng và mùi thơm hấp dẫn. Tất cả hòa lại với nhau tạo nên món ăn vô cùng đặc biệt. Chỉ cần ăn một miếng, bạn sẽ muốn ăn thêm, thêm miếng nữa.

Cá cuốn bánh tráng kèm với rau sống chấm cùng nước mắm chua ngọt. Chắc chắn rằng chỉ cần nhìn thấy bạn sẽ không thể kiềm lòng được. Say lòng với món ăn ngay từ lần đầu là có thật. Món ăn đã chinh phục những vị thực khách khó tính nhất.

Cách rang muối cá trắm ngon tròn vị

Để món ăn được trọn vẹn và ngon hơn bạn nên lưu ý chọn phần thịt cá ít xương, có nạt và dai ngon. Khi làm món ăn bạn nên chọn thân cá, không lấy đầu và đuôi nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món ăn này bao gồm:

• Thân cá trắm: 500g

• Muối hột: 500g

• Ớt sừng trâu: 1 hoặc 2 quả

• Rau thơm các loại

• Bánh tráng.

Sơ chế nguyên liệu làm món cá trắm rang muối

Rửa sạch cá với nước, đặc biệt là không được bỏ vảy, vây và phần đuôi. Nếu ngại miếng lớn, bạn hãy cắt cá thành từng khối nhỏ để ráng. 

Nếu bạn đang có một con cá sống, hãy đập đầu cá sau đó chích lấy máu từ vây. Tuyệt đối không bỏ vảy, vây và đuôi cá, chỉ rửa sạch cá. Sau đó cắt đầu, đuôi của cá làm món khác còn phần thân sẽ mang đi rang muối.

Rửa sạch và thái ớt nhỏ. 

Nhặt rau thơm và ngâm với nước muối từ 10 đến 20 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Tiến hành rang muối cá trắm

• Cá sau khi rang vàng đều và giòn ngon thì lúc rang, phần muối rang phải bao phủ được trọn vẹn thân cá. 

• Giữ lửa ở mức vừa phải nếu không cá sẽ dễ bị cháy khét. 

• Cá phải được để trên khay nhôm hoặc dĩa sành có thể chịu được nhiệt cao.

Bắt đầu thực hiện: 

Cách làm cá trắm rang muối rất đơn giản, cho muối vào nồi đất sau đó lấy đũa để đảo để dàn đều muối. Đặt khay cá vào nồi rồi để nồi lên bếp. Đậy nắp nồi và đậy bên dưới một lớp lá chuối. Bật lửa vừa sau đó đun liên tục khoảng 30 phút để cá được chín và khô hoàn toàn.

Để món ăn được thăng hoa thì phần nước chấm phải ngon và hấp dẫn. Tùy vào sở thích của mỗi người mà sẽ chấm món ăn với loại nước chấm khác nhau. Món ăn này bạn có thể chấm với nước mắm chua ngọt, nước mắm tương hoặc muối ớt. 

Miếng cá trắm thơm ngọt giòn giòn hòa cùng vị mặn của muối rang. Đây chính là trải nghiệm tuyệt vời cho vị giác. 

Qua bài viết trên bạn đã biết cách làm món cá trắm rang muối đúng không nào! Hãy truy cập vào website: https://nauco29.com/ để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn. Hoặc liên hệ trực tiếp đến hotline 0984 000 05 để được Nấu cỗ 29 tư vấn cụ thể nhé!