Đất nước Việt Nam trải dài từ Bắc đến Nam, Với hơn 63 tỉnh thành, cùng 3 vùng miền. Mỗi nơi sẽ có một bản sắc và nền văn hoá riêng. Chính vì điều đó, thực đơn mâm cỗ giỗ ở mỗi nơi cũng sẽ khác nhau. Bài viết hôm nay Nấu cỗ 29 xin chia sẻ đến bạn một số mẫu thực đơn ngày giỗ. Hãy cùng chúng tôi dành một ít thời gian để tham khảo bài viết dưới đây.

Một số lưu ý cần nhớ khi lên thực đơn mâm cỗ giỗ

Việc thờ cúng ông bà tổ tiên là một phong tục vô cùng tốt đẹp. Nó thể hiện lòng biết ơn, uống nước nhớ nguồn từ ngàn xưa để lại. Họ thường thể hiện lòng thành, tình cảm vào những ngày giỗ hằng năm. Cũng chính vì vậy, những món ăn trong mâm cỗ giỗ thường được xem có ý nghĩa vô cùng quan trọng với người Việt.

Dưới đây là một số lưu ý nhỏ, mà bạn cần chú ý. 

- Thực đơn mâm cỗ giỗ thường phải có một số món ăn truyền thống nhất định không thể thiếu. Bạn hãy hỏi han, ông bà bố mẹ, các bậc tiền tối trong gia đình để nắm rõ. Đối với các tỉnh ở miền Bắc, mâm cỗ giỗ thường phải có thịt gà và xôi. Nếu như thiếu một trong hai món ăn này, thì mâm cỗ xem như chưa hoàn chỉnh. 

- Trong quá trình đi chợ, siêu thị để lựa chọn thực phẩm làm cỗ. Bạn hãy lựa chọn những loại thực phẩm tươi ngon. Tránh mua các thực phẩm đóng hộp. Nó thể hiện lòng thành kính của gia đình với những người đã khuất. 

- Những món ăn được đem đi cúng cần tránh dùng thêm gia vị tỏi. 

- Để thêm phần trang trọng hơn cho mâm cỗ, nên sử dụng các bát đĩa mới, hoặc đồng bộ để bày biện thức ăn.

Tiết lộ thực đơn mâm cỗ giỗ ở 3 vùng miền khác nhau

Mỗi vùng miền, vị trí địa lý khác nhau, phong tục tập quán cũng khác nhau. Cũng chính vì vậy, thực đơn mâm cỗ cũng sẽ không giống nhau. Dưới đây là thực đơn mâm cỗ giỗ ở 3 miền Bắc - Trung - Nam

Thực đơn mâm cỗ giỗ miền Bắc

Trong mâm cỗ của người bắc, có thể nhiều hoặc ít món. Cầu kỳ hoặc cũng hết sức đơn giản. Thế nhưng, nhìn vào mâm cỗ bạn vẫn thấy được sự thành tâm của gia chủ đặt ở đó. Theo đó, thực đơn mâm cỗ giỗ giỗ truyền thống của người miền Bắc sẽ bao gồm những món như:

• Xôi (nấu bằng đỗ xanh, đỗ lạc hoặc gấc)

• Bánh chưng

• Miến xào măng khô và mộc nhĩ

• Thịt đông và dưa chua

• Thịt gà luộc

• Giò, chả

• Thịt lợn luộc

• Cơm trắng và trứng gà luộc

• Nem rán

• Các món rau củ quả như rau luộc hoặc nộm...

Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế của mỗi gia đình để chế biến các món ăn cho phù hợp. Thế nhưng, vẫn phải luôn đảm bảo yếu tố vệ sinh, tươm tất. Nó sẽ thể hiện sự thành kính biết ơn với ông bà tổ tiên đã khuất. 

Thực đơn mâm cỗ ở miền Trung

Người miền Trung từ xa xưa đã chịu sự ảnh hưởng của văn hóa cung đình. Cũng chính vì thế mâm cỗ giỗ của họ thường có phần cầu kỳ hơn. Thực đơn mâm cỗ giỗ của người miền Trung được thiết kế theo 4 nhóm: Món canh, món xào, món luộc và món chiên, nướng. Dưới đây là một số gợi ý chi tiết một số món ăn để bạn có thể lên thực đơn:

• Đối với món luộc: Thịt gà luộc, thịt vịt luộc, thịt heo luộc,...

• Đối với các món xào: Su su xào, rau xào, đậu cove xào…

• Đối với các món chiên, nướng: cá chiên, tôm chiên, thịt lợn chiên…

• Đối với món canh: Canh khổ qua nhồi thịt, canh măng xương, canh củ quả hầm thịt bò, ...

Thực đơn mâm cỗ giỗ ở miền Nam

Trong mâm cỗ cúng giỗ của người dân Nam Bộ họ cũng thường hướng đến sự đơn giản, không quá cầu kỳ và phức tạp. Mỗi gia đình điều kiện kinh tế khác nhau, sẽ có sự chuẩn bị cho mâm cỗ khác nhau. Song tất cả đều đảm bảo sao cho tươm tất và phải có đủ bốn món gồm:

• Các món hầm, món luộc, món xào cùng với món kho.

• Đối với món hầm: Thịt lợn hầm măng tre hay món xương hầm củ quả…

• Đối với món luộc: Thịt lợn ba chỉ luộc cắt mỏng, món thịt gà luộc…

• Đối với món xào: Củ cải xào, rau cải xào…

• Đối với món kho: cá lóc kho nước dừa, thịt lợn kho tàu...

Hy vọng rằng, với những thực đơn mâm cỗ giỗ đã được chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn nhiều trong việc chuẩn bị và lên danh sách các món cho ngày giỗ. Đặc biệt, https://nauco29.com/ của chúng tôi có dịch vụ nhận đặt món. Bạn có thể liên hệ theo hotline 0984 000 059 - 0243 825 29 29 để được nhân viên hỗ trợ tư vấn.