Cúng ông Công ông Táo chính là truyền thống của dân tộc vào mỗi dịp tết đến xuân về. Và cỗ chay cúng ông Táo cũng rất được nhiều gia đình chú trọng. Hãy cùng khám phá những món ăn trên mâm cúng ông Táo ngày tết nhé!

Cách làm cỗ cúng ông Táo đầy đủ và đơn giản

Vào ngày đưa ông Táo về trời mỗi gia đình sẽ có mâm cúng ông khác nhau. Không cần quá cầu kỳ nhưng chủ yếu là tấm lòng của người cúng và phù hợp với điều kinh tế. Nhưng nếu muốn mâm cúng tươm tất bạn có thể chọn món theo gợi ý sau đây:

Chả đậu xanh thơm bùi

Chả đậu xanh là món ăn quen thuộc có mặt trong nhiều bữa cơm của người Việt. Cách làm khá đơn giản và bạn có thể tự chuẩn bị không quá 30 phút từ các nguyên liệu sẵn có:

• 2 miếng đậu phụ non. 

• 1 lạng đậu xanh đã tách vỏ. 

• 1 củ hành tây.

• Thìa là, muối, dầu ăn và hạt nêm chay.

Trước hết sẽ hấp đậu xanh với nồi hấp mini đến khi chín mềm rồi tán nhuyễn ra. Hành tây cần bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu, thìa là rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó bóp nhuyễn đậu phụ ra, nêm vào 3 thìa muối ăn, trộn đậu xanh, hành tây và thìa là đều vào. 

Nặm thành miếng chả trọn, dẹt vừa phải cho chín đều. Rán đều trên chảo cả hai mặt rồi trình bày ra đĩa là hoàn thành món ăn đơn giản.

Thịt gà chay xào sả ớt

Thịt gà chay xào sả ớt làm lễ vật dâng lên ông Táo mong một năm ấm êm. Thịt gà chay là món ăn thơm ngon tôn lên vẻ sang trọng cho toàn mâm cỗ. 

Bạn cần chuẩn bị mì căn, tàu hũ non, hành hoa, ớt, sả, bột nghệ và các gia vị thường dùng. Sau đó rửa sạch mì căn rồi xé thành các miếng nhỏ như thịt gà xé. Ướp nguyên liệu cùng hạt nêm chay và trộn đều để ngấm gia vị. Chiên sơ cho chín vàng hả hai mặt rồi vớt ra. 

Tàu hủ non cắt thành miếng vừa ăn, băm nhuyễn sả và ớt rồi sơ chế hành lá. Làm nóng chảo rồi phi thơm sả ớt đến khi vàng rồi cho mì căn vào xài sơ, cho đậu hũ non vào đảo đều. Nêm thêm 1 thìa bột nghệ, 2 thìa nước tương rồi xào tiếp. Đảo kĩ món ăn cho đến khi nước trong chảo cạn dần và nguyên liệu ngắm đều là được. 

Canh thập cẩm chay cho mâm cỗ đông đầu

Một món không thể thiếu trong mâm cỗ chay cúng ông Táo chính là canh thập cẩm chay. Nguyên liệu đơn giản gồm nấm và rau củ phối cùng ít rau thơm để món ăn đủ đầy sắc hương vị. Bát canh giàu dưỡng chất màu sắc bắt mắt giúp mâm cúng thêm phần trang trọng. 

Mâm trái cây cúng cỗ

Và một món không thể thiếu chính là dĩa trái cây trên mâm cỗ cúng mừng năm mới. Trái cây tùy theo gia chủ lựa chọn và nên chọn những quả tên gọi mang ý nghĩa hay và đầy đủ. 

Nên làm cỗ chay cúng ông Táo vào thời điểm nào?

Ngày cúng ông Táo về trời là ngày 23 tháng 12 âm lịch hàng năm. Ngày nay sẽ được cúng cùng với phóng sinh cá chép để ông Táo cưỡi cá chép về trời. Và khi cúng bạn cần lưu ý những điều kiêng kỵ như sau:

• Cúng vào đúng 23 tháng 12 không để sau ngày hay cúng trễ. 

• Không dâng cúng các món lạ không rõ ý nghĩa vì các ngài sẽ không thích.

• Cúng ông Táo không cầu tài lộc hay tình duyên mà chỉ cầu mong một năm suôn sẻ. 

• Cúng ông Táo đúng mơi đúng chỗ không cúng lung tung.

• Không cúng món cá chép rán cho ông Táo. 

Trên đây là cỗ chay cúng ông Táo vào ngày tết mà bạn cần phải biết. Cỗ chay không quá cầu kỳ nhưng đáp ứng được mong muốn của gia chủ cũng như sự tôn trọng thần linh. Tham khảo ngay tại website nauco29.com để biết thêm nhiều món hấp dẫn trên mâm cúng cỗ nhé!