Không phải ai cũng tự tin biết cách nấu một mâm cỗ đúng chuẩn. Bạn mong muốn có thể nấu một mâm cỗ nhanh gọn và đầy đủ nhất. Chúng tôi sẽ bật mí cho bạn những bí quyết nấu cỗ qua bài chia sẻ này. Cùng theo dõi nhé!

Xác định mục đích nấu mâm cỗ

Cách nấu một mâm cỗ đúng là phải xác định được mục đích của cỗ. Phong tục nấu cỗ Việt Nam chúng ta rất đa dạng. Mâm cỗ của các tiệc và đám sẽ có những đặc điểm khác nhau. Xác định rõ ràng mục đích nấu mâm cỗ bạn sẽ thực hiện nấu cỗ một cách rất nhanh chóng. 

• Mâm cỗ cúng giỗ sẽ không có những món thức ăn tươi sống có mùi tanh và gỏi. Cùng với đó, khi nấu sẽ không nến hay ăn thử trước khi cúng. 

• Mâm cỗ dùng cho đãi khách thì cần đa dạng, trình bày đẹp và vừa vị nhất có thể. 

Tìm hiểu phong tục tập quán cách nấu một mâm cỗ

Mâm cỗ của người miền Bắc chú trọng về hình thức trình bày. Mâm cỗ càng tươm tất và đẹp thì càng thể hiện sự thành tâm của gia chủ. Trong mâm cúng giỗ ở miền bắc nhất định có bánh chưng xanh, xôi, thịt gà, trứng luộc, nem chua rán, thịt đông,...

Người miền trung có mâm cỗ cúng giỗ cầu kỳ hơn với các nhóm: Luộc, canh, xào, chiên và nướng. Mâm cỗ sẽ có đầy đủ cách nhóm và số lượng món ở các nhóm có thể ít hoặc nhiều tuỳ theo gia chủ. Một số món đặc trưng là canh khổ qua nhồi thịt, thịt gà luộc, thịt xiên nướng, cá nướng, đậu cove xào,...Mâm cỗ ngày tết thì sẽ có bánh tét, nem chua, giò lụa.

Về với miền nam, cách nấu một mâm cỗ cũng trở nên đơn giản hơn nhiều. Mâm cỗ sẽ có 4 món cơ bản là hầm, kho, luộc và xào. Mỗi gia đình có điều kiện kinh tế khác nhau sẽ chuẩn bị thực đơn khác nhau. Thực đơn mâm cỗ đa dạng các món như gà hầm sả ớt, thịt lợn hầm măng tre, thịt xào chua ngọt, vịt luộc chấm mắm gừng, cá lóc kho nước dừa,...

Mỗi vùng miền có những cách nấu mâm cỗ riêng. Bạn tìm hiểu đúng phong tục nấu cỗ sẽ thuận tiện trong việc chuẩn bị. Mâm cỗ đúng chuẩn là mâm cỗ có thực đơn phù hợp. Đồng thời, nó được trang trí và bày biện đẹp. 

Cách nấu một mâm cỗ đầy đủ và nhanh gọn

Mỗi loại cỗ sẽ có thực đơn khác nhau. Tuỳ theo gia chủ lựa chọn thực đơn có thể rất nhiều món hoặc có những món cơ bản. Nhưng chắc chắn mâm cỗ luôn có sự xuất hiện của các món sau

Món khai vị

Rau sẽ được dùng chính trong các món khai vị. Chế biến món rau đơn giản thành các món salad, xào, nộm...Hình thức của các món ăn này rất bắt mắt thu hút và khí thích khách dùng món. Cùng với đó, rau còn dễ ăn và dễ tiêu hoá. 

Một số món bạn có thể chọn: salad rau củ quả trộn, salad cá ngừ, nộm đu đủ bò khô, nộm ngó sen hoa chuối, rau cải xào tỏi,...

Món chính

Cách nấu một mâm cỗ đúng luôn thiết kế thực đơn món chính có đủ món và đủ dưỡng chất. Dựa theo mùa và thời tiết, các món chính sẽ ngon và đầy đủ nhất. Một số món chính nổi bật trong mâm cỗ ngon để bạn chọn:

• Thỏ chiên lá chanh, thỏ hầm rau củ,..

• Cá quả chiên xù, cá lăng rang muối,..

• Gà hấp lá chanh, gà nướng mật ong, 

• Tôm chiên trứng muối, tôm hấp muối tiêu, tôm chao dầu...

• Bò nhúng ớt, bò xào cần tỏi,..

• Canh ổ qua nhồi thịt, canh bóng thập cẩm,..

Món tráng miệng

Thực đơn mâm cỗ không thể thiếu hoa quả trái cây, các món bánh,...để làm món tráng miệng. Mỗi mùa trong năm hoa quả rất đa dạng bạn rất dễ dàng chọn lựa. Cùng với trái cây, nhiều mâm cỗ có thực đơn tráng miệng là xôi, bánh ngọt. 

Trên đây là cách nấu một mâm cỗ nhanh gọn và đầy đủ nhất. Bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian cho việc chuẩn bị cỗ khi sử dụng dịch vụ nấu cỗ của NẤU CỖ 29. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0984 000 059-0243 825 29 29 để được hỗ trợ tốt nhất.