Trong bữa cơm gia đình thì thường khó có thể thiếu món canh bổ dưỡng giúp bàn ăn không còn khô khan. Với hương vị ngon ngọt từ thịt hến kết hợp cùng sự thanh mát của rau tạo nên một món canh thơm ngon hấp dẫn. Cách nấu canh hến vừa ngon vừa dễ thì chắc nhiều người chưa biết. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu món canh hến cực ngon cho gia đình nhé!

Cách sơ chế hến một cách nhanh chóng và sạch sẽ

Thịt hến là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nó không chỉ có hương vị ngon ngọt lôi cuốn mà trong đó còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Có thể kể đến như: Sắt, Vitamin B12, Tryptophan, Omega 3,... Giúp làm mát gan, thanh nhiệt thải độc, thông khí huyết, thích hợp cho những người thiếu máu hay mắc các bệnh về tim mạch. 

Ngoài ra, thịt hến cũng có thể biến tấu thành những món ăn ngon khác nhau như: hến xào, cơm hến, canh hến, bún hến,... Nhưng trước hết, để biết cách nấu canh hến được tròn vị nhất. Chúng ta cần phải biết cách lựa chọn và sơ chế hến sạch sẽ. 

• Đầu tiên khi chọn hến, hãy chọn những con vỏ cứng chắc, đang đóng chặt vỏ. Đối với những con đang mở miệng, khi mình chạm vào mà chúng khép miệng lại hay di chuyển thì chứng tỏ vẫn còn tươi.

• Khi đã mua được hến ngon về, bạn sẽ tiến hành làm sạch hến, bạn rửa sạch hến bằng nước sạch. Sau đó, ngâm hến vào trong nước muối pha loãng và thêm vài lát ớt. Ngâm trong khoảng 2 tiếng cho hến nhả hết bùn đất, cát bẩn. Tiếp theo bạn sẽ rủa hến lại một lần nữa với nước sạch để tiến hành nấu canh hến. 

• Với nguyên liệu từ hến, ta có thể kết hợp cùng nhiều loại rau như rau cải, rau ngót, bầu,... để làm nên món canh. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng học công thức nấu món canh hến mồng tơi siêu ngon siêu ngọt cho bữa cơm gia đình nhé.

Cách nấu canh hến thơm ngon tròn vị nhất

Món canh trong bàn ăn có tác dụng làm hài hòa, điều hòa lại hương vị của các món ăn của bữa cơm. Món canh là món ăn phụ khó thể thiếu được, tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung nước, năng lượng và các chất điện giải. Món canh hến mồng tơi cũng là món canh ngon, là một sự lựa chọn không tồi cho bữa cơm gia đình. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh hến mồng tơi

• 500 gram hến

• 1 bó rau mồng tơi

• Hành tím

• Gia vị: Hạt nêm, mì chính, đường, muối, nước mắm

Cách nấu canh hến mồng tơi

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên chúng ta sẽ làm sạch hến như đã hướng dẫn ở trên.

Tiếp đến là mồng tơi thì nhặt sạch, bỏ đi những lá già, thân gốc già rồi ngâm cùng với nước pha muối. Ngâm trong vòng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Hành tím lột sạch vỏ rồi đem băm nhuyễn.

• Bước 2: Tiến hành luộc hến

Bạn bỏ hến vào trong một nồi nước, bật bếp chờ nước trong nồi sôi. Tiếp đó dùng đũa khuấy nhanh theo một chiều để thịt hến tách ra vỏ. Cuối cùng chỉ cần tách thịt hến và nước luộc riêng ra. Lọc nước luộc cho thật trong, hết cặn bẩn. 

• Bước 3: Nấu canh hến mồng tơi

Cho hành tím đã băm nhỏ cùng dầu ăn vào nồi rồi phi thơm. Tiếp theo cho hến vào sào, đảo thật đều tay cho đến khi thịt hến săn lại. Sau đó, cho nước luộc hến đã được lọc trong vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa. 

Đậy nắp đợi nước sôi thì cho rau mồng tơi đã ráo nước vào. Nấu đến khi mồng tơi chín thì có thể tắt bếp rồi. Tới bước này là mình chỉ việc bày lên bàn ăn và thưởng thức thôi. 

Với vài bước đơn giản như vậy là chúng ta đã có thể biết cách nấu canh hến mồng tơi vô cùng nhanh chóng. Ngoài ra, hến cũng có thể kết hợp cùng nhiều loại rau quả khác để làm nên những món canh thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo ngay nấu cỗ 29 để tìm thêm nhiều món ăn ngon hấp dẫn hơn tại nauco29.com.