Cá chép sốt chua ngọt là món ăn vô cùng ngon cơm. Món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, đặc biệt là không ngấy. Tuy nhiên, món ăn này lại hơi khó chế biến. Nếu không nấu đúng cách thì cá chép sẽ bị tanh và khó ăn. Đừng quá lo lắng về vấn đề này, bạn hãy “bỏ túi” cách nấu sốt chua ngọt cá chép chuẩn vị đơn giản được Nấu cỗ 29 bật mí dưới đây nhé!

Cách nấu cá chép sốt chua ngọt ngon dễ làm

Nguyên liệu cần có

Cá chép sốt chua và ngọt thì tất nhiên nguyên liệu chính sẽ là cá chép. Bên cạnh đó, để món ăn được thơm ngon và chuẩn vị thì bạn cần phải chuẩn bị thêm một số nguyên liệu phụ. Tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu mà Nấu cỗ hướng dẫn nhé.

• Cá chép: 1kg

• Bột năng

• Bột chiên giòn

• Tương cà chua: 2 thìa

• Giấm: 5 thìa

• Đường: 4 thìa

• Nước 8 thìa

• Nước mắm: 3 thìa

• Gừng

• Hành tím

• Hành lá

• Tỏi

Tiến hành chế biến cá chép chua ngọt

Quá trình chế biến cá chép sốt chua ngọt không hề khó. Bạn chỉ cần thực hiện đúng và đủ các bước mà Nấu cỗ 29 hướng dẫn dưới đây là bạn đã thành công với món ăn này.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chép hãy làm sạch hết vẩy, lấy bỏ hết ruột rồi rửa sạch, khía thành từng đường chéo caro. Sau đó, bạn hãy ướp gia vị khoảng 20 - 25 phút để gia vị được thấm đều.

• Gừng gọt bỏ hết vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng sợi nhỏ.

• Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

• Hành lá ngắt bỏ ngọn rồi rửa sạch, thái nhỏ thành từng đoạn vừa nêm.

• Tỏi bóc bỏ sạch vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Trộn nước sốt

Bạn hãy cho nước mắm, giấm, tương cà, đường và nước vào tô sạch. Sau đó khuấy thật đều để các gia vị được tan hết. 

Bước 3: Tiến hành chế biến cá chép sốt chua ngọt

Bạn hãy trộn bột năng và bột chiên cá thật đều với lượng vừa đủ. Sau đó, hãy phết bột đều lên toàn bộ thân cá chép.

Tiếp đến, bạn sẽ cho dầu ăn vào chảo khô, đun nóng. Sau đó, hãy cho cá chép vào chiên cho đến khi giòn và vàng thì vớt để ra đĩa.

Lúc này, bạn sẽ đổ dầu vào nồi rồi cho gừng + tỏi + hành tím + nước sốt vào đun nóng. Nếu bạn thích ăn sền sệt thì có thể cho thêm ít bột năng vào.

Tiến hành đun đến khi các nguyên liệu được chín đều thì tắt bếp. Cho cá chép ra đĩa và rưới nước sốt lên. Còn chần chừ gì nữa, ngay bây giờ, bạn hãy thưởng thức món cá chép sốt chua ngọt chuẩn vị cùng với cơm nóng nhé! Thật ngon và không thể nào cưỡng lại nổi đúng không nào!

Một số lưu ý khi chế biến cá chép chua ngọt

Việc chế biến cá chép chua ngọt cũng không quá phức tạp. Dựa vào hướng dẫn trên của Nấu cỗ 29 thì chắc chắn bạn sẽ thành công. Tuy nhiên, để món ăn được thành công trọn vẹn thì bạn cũng cần lưu ý thêm một số vấn đề dưới đây nhé!

• Chọn mua cá chép tươi, to. Nếu chọn cá chép nhỏ sẽ có nhiều xương và khó ăn.

• Bạn cần phải xử lý cá chép thật sạch để cá không bị hôi tanh khi thưởng thức.

• Bạn hãy chiên cá chép thật giòn và có màu vàng đều. 

• Trong quá trình nấu nước sốt, bạn hãy để lửa thật nhỏ để nước sốt sền sệt và đậm vị.

• Bạn có thể thay đổi liều lượng nguyên liệu trên sao cho phù hợp với số lượng thành viên và sở thích của gia đình.

• Bạn nên chế biến cá chép chua ngọt vừa đủ một lần ăn. Tốt nhất là ăn hết trong ngày. Món này không thể để qua ngày.

Trên đây là toàn bộ cách chế biến cá chép sốt chua ngọt chuẩn bị. Chắc chắn với những thông tin mà Nấu cỗ 29 chia sẻ trên sẽ giúp chị em trổ tài chế biến món ăn hấp dẫn này thành công!