Sữa chua nếp cẩm là một món ăn rất được lòng thực khách hiện nay, không phân biệt tuổi tác. Đặc biệt thực hiện trong thời gian ngắn tạo nên những hộp sữa chua với hương vị thanh thanh hòa quyện vị bùi của nếp cẩm. Cuối tuần này hãy cùng vào bếp với Nấu cỗ 29 thực hiện cách làm sữa chua nếp cẩm nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cách làm sữa chua nếp cẩm

Các nguyên liệu chuẩn bị để làm món sữa chua nếp cẩm vô cùng đơn giản, dễ tìm. Bạn có thể tham khảo những nguyên liệu được chúng tôi chia sẻ ngay dưới đây.

- 1l sữa không đường.

- Nửa lon sữa đặc.

- 1 hộp sữa chua.

- 200g nếp cẩm.

- 1 bó lá dừa.

- 100ml nước cốt dừa.

- Sử dụng đường phèn hoặc đường nâu trọng lượng 100g.

- Chuẩn bị hũ đựng sữa chua và nồi cơm điện để lên men sữa chua.

Hướng dẫn chi tiết cách làm sữa chua nếp cẩm ngon dẻo

Với những chia sẻ cụ thể dưới đây sẽ giúp quý khách hàng biết cách làm sữa chua phù hợp. Đặc biệt mang đến một món ăn ngon, bổ dưỡng và thanh mát cho người dùng. Cùng theo dõi thông tin chi tiết về cách làm món ăn này qua nội dung dưới đây.

Làm hỗn hợp sữa chua

Đầu tiên cần cho một ít sữa tươi không đường và nửa lon sữa đặc vào nồi nấu khi nước gần sôi thì tắt bếp. Không nên để sữa sôi bởi vì sẽ làm mất đi vị béo ngậy trong thời gian đun nấu. 

Trong trường hợp nếu đun có bọt hãy vớt hết để không tạo bọt khí khi làm sữa chua. Sau đó đổ sữa ra tô cho nguội bớt và cho một hộp sữa chua sau đó khuấy đều. Cần thực hiện theo đúng quy trình này để sữa chua luôn ngon và hấp dẫn ăn cùng nếp cẩm.

Bỏ sữa chua vào từng hũ

Sau khi làm xong những bước bên trên thì bạn tiến hành khuấy đều hỗn hợp sữa chua. Sau đó có thể sử dụng rây lọc qua lần nữa để sữa chua sánh và mịn hơn nhé. Tiếp theo đó sử dụng sữa cho bỏ vào từng hố nhỏ và đậy kín nắp trước khi sử dụng. Kế tiếp có thể đặt những hũ sữa chua vào nồi cơm điện để có thể lên men tự nhiên.

Đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào nồi cơm điện sao cho ngập khoảng ⅔ hũ sữa chua và đậy nắp nồi. Tiếp tục để ở chế độ giữ ấm trong vòng 15-20 phút và rút điện ra trước khi hoàn hiện công đoạn ủ sữa chua. Nên ủ từ 6-8 tiếng để sữa chua có vị chua và thơm ngon tự nhiên. 

Làm nếp cẩm

Sau khi đã hoàn thiện công đoạn làm sữa chua thì người dùng tiếp tục chuyển đến việc làm nếp cẩm. Đầu tiên cần vo sạch nếp cẩm sau đó cho vào 500ml nước ấm. Có thể ngâm từ 4-6 tiếng sau đó chắt nước ra cho ráo vợi nước.

Cho nếp cẩm vào khoảng 600ml nước lọc vào nồi nấu đến khi nước sôi thì cho lá dứa vào. Sau khi nước đã gần cạn có thể cho lá dứa vào 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu nấu khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm cách làm sữa chua nếp cẩm

Khi đã hoàn thiện những công đoạn này sẽ tạo nên một thành quả sữa chua nếp cẩm thơm dẻo. Không bị nhão hoặc dính thoảng thoảng mùi hương nếp đặc trưng. Kết hợp với đó là sữa chua mát lạnh, chua ngọt vô cùng hấp dẫn.

Thưởng thức

Sau khi bạn đã hoàn thiện những bước trên thì bạn đã có một nồi sữa chua nếp cẩm hoàn chỉnh. Hãy cho ra cốc và ăn cùng đá xay nhuyễn trong ngày hè nóng bức vô cùng hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay với các thành viên trong gia đình với món ăn này nhé.

Cách làm sữa chua nếp cẩm vô cùng đơn giản và dễ làm ai cũng có thể làm được. Chị em phụ nữ có thể áp dụng những hướng dẫn chia sẻ của Nấu cỗ 29 để tham khảo các bước. Với những bước làm đơn giản thì món sữa chua nếp cẩm của chị em chắc chắn sẽ thành công.