Rau xào thập cẩm là một món ăn khá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình của người Việt. Ngoài hương vị thơm ngon, cực đưa cơm, món rau xào còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết thần thánh chế biến món ăn vốn quen thuộc này, trở nên thơm ngon nhất. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Tuỳ vào số lượng thành viên gia đình mà bạn có thể điều chỉnh liều lượng nguyên liệu sao cho phù hợp. Dưới đây là thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị cho món rau xào thập cẩm dành cho 2 người ăn.

• 200g: thịt nạc heo

• Cần tây

• 1 củ cà rốt

• ½ cây súp lơ xanh 

• ½ cây súp lơ trắng

• Muối tiêu

• Tỏi băm

• Nấm trắng

• Ngô bao tử

• Ớt chuông đỏ

• Đậu Hà Lan 

Tất cả các nguyên liệu trên mỗi thứ một ít sao cho vừa đủ số lượng người ăn.

Mẹo lựa chọn nguyên liệu cho món rau xào thập cẩm

Dưới đây là một số mẹo nhỏ trong việc lựa chọn nguyên liệu mà các chị em nội trợ nên bỏ túi. Nắm được nó sẽ giúp mọi người không phải loay hoay trong việc mua rau gì? Mua như thế nào để món rau xào thập cẩm của mình được thơm ngon nhất.

• Khi mua rau củ, bạn cần tránh mua các loại rau quả trái vụ. Vì lúc này thời tiết thường không thuận lợi, điều kiện tốt để sâu bọ phát triển nhiều hơn. Điều này, khiến cho rau quả cằn cỗi, dẫn đến việc người trồng rau phải dùng nhiều loại hóa chất bảo vệ thực vật. Rau củ đúng mùa, đúng vụ bao giờ cũng bảo đảm hơn. 

• Không nên mua các loại rau quả có mùi vị lạ. Hay mua các loại rau củ có màu sắc khác thường.

• Nên chọn những loại rau quả còn nguyên lành. Không mua rau củ quả bị dập nát hoặc có vết nứt, bị thủng, bị sâu rỗ quá nhiều.

• Tránh mua các loại rau quả gọt vỏ, cắt sẵn và ngâm nước. Vì nguồn nước ngâm có thể không đảm bảo vệ sinh hay có chứa các hóa chất độc hại để giữ trắng gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Cách chế biến rau xào thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng

Bước 1: 

• Thịt heo sau khi đã mua về, đem rửa sạch, rồi để ráo nước. Dùng dao thái mỏng miếng vừa ăn.

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó tỉa hoa, xắt lát. 

• Súp lơ xanh và trắng sau khi thái miếng to vừa ăn thì đem rửa sạch

• Nấm, ngô, ớt cũng đem rửa sạch và xắt miếng.

• Cần tây rửa sạch thái thành vát.

Bước 2:

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho nước khoảng nửa nồi rồi đun sôi. Tiếp đến, cho các loại rau củ vào chần sơ. Đối với cần tây và ớt chuông bạn không cần phải chần. Bạn chần các loại rau trong nước sôi khoảng tấm 1 phút. Sau đó, vớt tất cả ra và cho ngay vào nước lạnh, rồi vớt ra cho vào rổ để ráo

Bước 3:

Đặt một chiếc chảo lên bếp. Đợi đến khi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào. Tiếp đến, cho ½ chỗ tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm. Cho tiếp thịt heo vào xào. Để món rau xào thập cẩm thêm đậm đà, bạn cho thêm một chút hạt nêm. Xào đến khi thịt chín tới thì đổ ra bát.

Bước 4

Bắt chảo trở lại bếp. Sau đó, cho tiếp một ít dầu ăn. Dầu nóng thì cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho tất cả các loại rau củ đã chần vào chảo (trừ cần tây), để lửa to và xào qua xào lại. Rắc thêm một ít bột nêm cho ngấm. Rau củ vừa chín thì đổ thịt vào xào cùng một lần nữa.

Nếu như chảo hơi khô thì bạn có thể cho thêm chút nước. Đảo một cách nhẹ tay hoặc xóc đều cho rau không bị nát. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho rau cần tây thái vát vào, đảo lại một lần rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

Đĩa rau xào thập cẩm có đủ màu sắc. Mỗi thứ rau củ mang một hương vị đặc trưng nhưng lại hài hòa với nhau tạo nên vị ngọt dịu, thanh mát tự nhiên. Rau xào vừa chín tới, không bị quá mềm hay bị nát.

Trên đây là gợi ý về cách làm món rau xào thập cẩm cùng những lưu ý cần thiết. Hy vọng, nó có thể giúp bạn chế biến được món ăn vốn dĩ quen thuộc này trở nên ngon hơn. Hãy thường xuyên ghé nauco29.com để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn cho gia đình nhỏ của mình. Bên cạnh đó, nếu bạn cần liên hệ đặt món hoặc cần chúng tôi hỗ trợ dịch vụ nấu ăn. Hãy gọi ngay đến số hotline 0984 000 059 - 0243 825 29 29 để được hỗ trợ tư vấn.