Cá hồi là thực phẩm rất tốt cho cơ thể và được làm thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cá hồi sốt bơ tỏi chính là một trong những món ăn ngon và giàu dưỡng chất. Bài viết sau đây sẽ gửi đến bạn cách làm món ăn này thơm ngon và giữ trọn vẹn dinh dưỡng. Hãy cùng nấu cỗ 29 tham khảo và thực hiện nhé!

Cách làm món cá hồi sốt bơ tỏi ngon bất bại

Cá hồi được biết đến là thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thịt cá hồi được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới với cách chế biến đa dạng từ ăn sống cho đến nấu chín. Dưới đây chính là cách làm được món cá hồi kèm sốt bơ tỏi ngon ngất ngây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm nên món ăn bao gồm:

• Cá hồi phi lê

• Tỏi, hành lá

• Gừng, chanh

• Đường

• Bột bắp

• Nước tương, nước mắm

• Muối, tiêu

• Bơ.

Cách thực hiện món cá hồi sốt bơ tỏi

• Trước tiên ta hãy làm sạch và rửa thịt cá hồi với nước. Sau đó tiến hành ướp với nước tương, muối, tiêu hạt nêm, chanh. Xoa gia vị đều ở hai mặt cá và thời gian tẩm ướp là 10 phút.

• Thái nhỏ hành, tỏi và gừng.

• Bào vụn vỏ chanh để tạo nên hương thơm đặc trưng của món ăn.

• Tiến hành đun nóng chảo và cho bơ vào. Sau khi bơ tan chảy hết thì cho cá hồi vào chiên đến khi vừa chín tới. Lấy cá hồi ra dĩa.

• Hoàn tan hỗn hợp nước tương, nước mắm, đường, nước, nước ép chanh, bột bắp với nhau.

• Dùng chảo vừa chiên cá cho đun nóng rồi cho vào một chút bơ, cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm. 

• Cho nước sốt đã pha vào chảo và đảo đều. Khi hỗn hợp hoàn toàn sôi thì tiến hành tắt bếp. Nêm nếm lại để hỗn hợp vừa miệng.

• Chan nước sốt lên phần cá chiên sau đó rắc vụn vỏ chanh lên bề mặt và trang trí một ít họa tiết. 

Vậy là món cá hồi sốt bơ tỏi đã hoàn thành và sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức trong lúc nóng. Cá hồi vừa chín tới giòn nhưng giữ được độ mềm và ngọt. Vỏ chanh thơm và thể nhẹ hòa cùng vị mặn ngọt của nước sốt. Hương bơ thơm dịu kết hợp cùng tỏi chính là điểm nhấn hương vị cho món ăn này. 

Cách chọn lựa cá hồi thơm ngon

Để món ăn được thơm ngon và đảm bảo giá trị dinh dưỡng thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Thịt cá sẽ ngọt mềm hơn nếu bạn chọn được đúng con cá hồi tươi ngon.

Đối với các còn nguyên con

Với cá hồi nguyên con, để chọn được con tươi ngon làm món cá hồi sốt bơ tỏi. Bạn hãy quan sát vào mắt cá. Nếu mắt cá không bị đụt và ngã vàng thì là cá tươi. Mắt cá ngon thì phải phồng lên và không bị lõm xuống. 

Thân cá phải thật sáng bóng, da dính sát vào thân không bị bong tróc, trầy xước. Ngoài ra bạn cũng có thể quan sát mang cá, nếu chúng màu đỏ và không rách nghĩa là cá còn tươi ngon. Lắc mạnh đuôi cá để kiểm tra, nếu chúng chắc tay chứng tỏ là cá tươi ngon.

Với cá đã được phi lê

Xác định độ tươi của cá sẽ phụ thuộc vào màu sắc của thịt. Thịt cá tươi sẽ có màu hồng hoặc màu cam. Nếu thịt có màu tối nghĩa là thịt bị ương, bị hôi hoặc đang phân hủy.

Thịt cá hồi tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, ấn tay vào thì vết lõm ấy sẽ nhanh chóng trở lại như ban đầu. 

Bề mặt của thịt khô ráo, không bị ẩm ướt hoặc chảy dịch. Vân mỡ trên bề mặt thịt phải sáng và đều màu, không có đốm nâu. Đáp ứng những điều kiện này chứng tỏ miếng cá này tươi ngon và thích hợp để chế biến món ăn.

Lưu ý là cá hồi tươi thích sẽ có mùi thơm đặc trưng của cá hồi, không bị hắc, hôi hay có mùi kỳ lạ.

Cá hồi sốt bơ tỏi mà món ăn vô cùng hấp dẫn và giàu dưỡng chất. Hy vọng qua bài viết trên bạn sẽ có thể dễ dàng làm được món ăn này. Hãy truy cập vào website: https://nauco29.com/ để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác. Liên hệ hotline: 0984 000 059 để được Nấu cỗ 29 tư vấn cụ thể hơn.