Cánh gà lắc phô mai là một món ăn thu hút mọi người thưởng thức. Đặc biệt là trẻ em, bởi vì sự hấp dẫn và lạ miệng khi ăn, làm bạn không thể cưỡng lại. Nhưng làm thế nào để món ăn vừa giòn vừa ngon? Đừng lo lắng! Nấu cỗ 29 sẽ hướng dẫn bạn ngay bây giờ!

Cần chuẩn bị các nguyên liệu gì để làm cánh gà lắc phô mai?

Bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau, để thực hiện món cánh gà lắc phô mai nhé!

• Cánh gà: Để có thể lựa chọn được cánh gà ngon, bạn nên chọn những miếng gà có màu sắc hơi vàng nhạt. Độ tươi vừa phải và được vặt sạch lông. Nếu như cánh gà chuyển sang màu trắng hoặc quá nhạt là những miếng gà đã qua ngâm nước quá lâu. Không nên lựa chọn cánh gà có những đốm đen vì đây là nấm mốc đã để quá lâu.

• Bột phô mai: khi mua bột phô mai, bạn cần xem xét kỹ các thông tin trên bao bì. Hạn sử dụng của sản phẩm và tránh mua các loại phô mai có pha tạp chất. Sẽ không tốt cho sức khỏe nhất là các trẻ nhỏ.

• Bột tẩm chiên giòn, bột chiên xù.

• Trứng gà.

• Các loại gia vị cơ bản.

Thực hiện món cánh gà lắc phô mai vô cùng đơn giản

Khi hoàn thành việc chuẩn bị các nguyên liệu. Ngay bây giờ, hãy cùng mình bắt tay vào thực hiện cánh gà lắc phô mai. Với các thao tác vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Đầu tiên, đem cánh gà đi sơ chế cho sạch sẽ. Dùng một ít muối xát vào cánh gà, nếu gà còn sót lại những cọng lông tơ. Hãy dùng dụng cụ để nhổ sạch đi nhé. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để gà thật ráo. Điều này sẽ giúp bạn khi chiên gà sẽ không bị văng dầu.

Kế tiếp, bạn hãy dùng một con dao khứa vài đường trên cánh gà. Rồi tẩm ướp thêm một ít gia vị như dầu hào, hạt nêm, tiêu xay,... Khi khứa gà sẽ giúp cho các gia vị thấm đều vào bên trong cánh gà hơn. Cho thịt nghỉ trong khoảng 30 phút hoặc qua đêm cho thấm gia vị.

Trong thời gian đợi gà thấm gia vị, đập trứng gà vào một cái chén sau đó đánh đều. Sau đó, hãy cho bột chiên giòn vào trong âu cánh gà, trộn đều cho gà áo đều bột. Tiếp theo, cho trứng đã đánh vào rồi trộn đều gà thêm một lần nữa.

Lấy một ít bột chiên giòn cho ra đĩa, rồi lấy từng miếng cánh gà áo đều bột chiên xù. Chuẩn bị một chảo dầu nóng và vắt đầu thả cánh gà vào chiên ngập dầu. Khi bạn thấy gà đã vừa chín và vàng giòn thì vớt ra để trên giấy thấm dầu nhé.

Đợi cánh gà ráo dầu, sau đó bạn mới cho gà vào một cái âu lớn rồi thêm bột phô mai vào. Dùng một cái nắp đậy kín rồi bắt đầu lắc phô mai. 

Bí quyết để món cánh gà lắc phô mai trở nên hấp dẫn hơn

Khi bạn chế biến cánh gà lắc phô mai, cũng sẽ có bí quyết giúp bạn nâng cao tay nghề hơn. Ngoài việc khứa vài đường trên cánh gà bạn có thể dùng kim sâm trên thịt. Sẽ giúp cho cánh gà thấm gia vị hơn đấy. 

Một mẹo nhỏ khi ướp gà, bạn hãy cho một ít sữa tươi không đường hoặc có đường vào. Sữa sẽ giúp cho gà của bạn mềm và béo hơn đấy. Bên cạnh đó, lúc ảo bột chiên giòn và bột chiên xù, nếu bạn muốn gà giòn hơn. Thì hãy tẩm bột lại lần thứ hai nhé. 

Khi lắc phô mai, bạn nên đậy kín nắp của âu gà. Nhưng nếu bạn không có nắp để đại vừa và kín, hãy thay thế bằng màng bọc thực phẩm. Bởi vì, khi lắc mà không đậy kín, phô mai sẽ bay hơi ra ngoài. Cánh gà sẽ không được tẩm đều phô mai.

Thông qua những chia sẻ về cách chế biến cánh gà lắc phô mai, Nấu cỗ 29 rất hy vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích cho bạn. Cảm ơn bạn đã dành thời gian theo dõi!