Cứ mỗi đợt Tết đến, Xuân về thì người Việt Nam lại tất bật chuẩn bị những mâm cỗ cúng dâng lên ông bà tổ tiên với lòng biết ơn và tưởng nhớ. Tùy vào mỗi vùng miền và điều kiện kinh tế mà mỗi gia đình sẽ có cách chuẩn bị mâm cỗ ngày Tết khác nhau. Tuy nhiên, đối với mâm cỗ ngày tết miền nam thường sẽ không thể thiếu một số các món đặc biệt. Cùng tìm hiểu xem những món đó là gì nhé!

Những món mặn trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam

Thịt kho tàu

Không chỉ đơn thuần là một món ăn, thịt kho tàu đối với người miền Nam còn mang một ý nghĩa sâu sắc về mặt tinh thần. Đĩa thịt kho tàu trong mâm cỗ sẽ khiến mọi người cảm nhận được không khí sum vầy, dấu hiệu của một năm thuận lợi và thành công. Miếng thịt được cắt vuông tượng trưng cho âm còn hột vịt tròn tượng trưng cho dương, với ngụ ý một năm vẹn toàn và đầy đủ.

Thịt kho miền Nam với vị ngọt thanh từ nước dừa, đậm đà của nước mắm lại thêm vị béo ngậy từ thịt ba rọi làm người già đến người trẻ đều phải mê mẩn.

Bánh tét

Cũng như miền Bắc có bánh chưng thì miền Nam có bánh tét. Bánh tét tượng trưng cho sự ấm no từ đời này sang đời khác và là món không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày tết miền Nam. Người miền Nam sẽ gói bánh trước Tết khoảng 10 ngày để cúng ông bà tổ tiên hoặc làm quà biếu tặng cho bạn bè người thân. Bánh tét được gói hình trụ dài, ăn kèm với thịt kho tàu, củ kiệu,..

Canh khổ qua nhồi thịt

Không biết bắt đầu từ bao giờ nhưng ông bà ta lại quan niệm rằng việc ăn canh khổ qua đầu năm thể hiện ước muốn cầu mong mọi khổ đau ở năm cũ được trôi qua và may mắn sẽ đến trong năm mới. Món canh tuy hơi đắng nhưng lại có tác dụng rất tốt cho cơ thể, thanh nhiệt và giảm ngấy phù hợp với khí hậu của miền Nam.

Những món ăn kèm trong mâm cỗ ngày Tết miền Nam

Củ kiệu tôm khô

Thật thiếu sót nếu không có củ kiệu tôm khô trong mâm cỗ ngày tết miền Nam. Trong khi có quá nhiều món thịt làm chúng ta thấy ngán thì món củ kiệu tôm khô muối dưa sẽ là món ăn kèm giúp giải quyết vấn đề đó. Củ kiệu kết hợp với tôm khô tạo nên món ăn có vị ngọt ngọt chua chua lại giòn giòn rất đặc biệt. Tuy bình dị nhưng đậm hương vị của ngày Tết.

Dưa giá

Vào những ngày bình thường trong mâm cơm của người miền Nam đã có món ăn kèm dưa giá. Do đó, vào những ngày Tết trong mâm cỗ cúng thì sẽ luôn có mặt món này. Dưa giá sẽ giúp mâm cúng thêm phần đa dạng và bắt mắt hơn với nhiều màu sắc từ cà rốt, ớt đỏ, lá hẹ,..

Lạp xưởng

Lạp xưởng thường được người miền Nam tự làm vào ngày Tết để cúng hoặc tiếp đãi khách đến nhà chơi như một món quà đầu năm. Lạp xưởng miền Nam có rất nhiều loại: lạp xưởng tươi, lạp xưởng tôm, lạp xưởng khô, lạp xưởng cá,.. Vì nhiều loại là thế nên khi kết hợp với các món ăn khác sẽ cho ra nhiều hương vị rất độc đáo.

Ngoài những món ăn phổ biến trên, trong mâm cỗ ngày tết miền nam còn có những món khác như: thịt phay, chả, thịt ngâm nước mắm, tôm rim, chả giò... Tùy vào điều kiện kinh tế của mỗi gia đình mà mâm cúng ngày tết sẽ được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Chúng ta không nhất thiết phải có đầy đủ thật nhiều món thì mới thể hiện lòng thành kính, sự biết ơn đối với ông bà tổ tiên.

Hy vọng qua những thông tin Nấu cỗ 29 đã chia sẻ giúp bạn trả lời được câu hỏi mâm cỗ ngày tết miền Nam gồm những gì. Nếu muốn biết rõ công thức để chế biến từng món trên, bạn có thể truy cập vào Nauco29.com để tham khảo thêm nhiều thông tin nhé.