Ba chỉ nướng riềng mẻ là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với thời tiết se se lạnh này của miền Bắc, mùa mưa đang tầm tã ở miền Trung mà thưởng thức cái món nướng này thì quả thật “nhức nách”. Tuy nhiên thịt nướng riềng mẻ còn ít phổ biến ở một số nơi, vì mẻ hầu như là nguyên liệu đặc trưng của miền Bắc. Hãy vào bếp cùng 29 Foods để có món thịt nướng thơm ngon nhé!

Thịt nướng riềng mẻ thơm ngon và dinh dưỡng

Với người miền Bắc, mẻ và riềng là hai loại nguyên liệu vô cùng phổ biến trong nhiều món ăn hàng ngày. Từ món kho, món nướng, món canh, món lẩu...Thịt heo kết hợp với riềng và mẻ cũng không còn xa lạ gì khi đến đây.

Thịt ba chỉ nướng thì ở vùng miền nào cũng có, có thể là ba chỉ nướng không ướp gia vị. Hay còn nhiều kiểu nướng như ba chỉ nướng sa tế, ba chỉ nướng mật ong, ba chỉ nướng muối ớt, ba chỉ ướp gia vị rồi nướng...Mỗi một món ăn sẽ có hương vị đặc trưng riêng biệt, món nào cũng ngon và hấp dẫn cả.

Thịt heo cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, canxi, các loại vitamin...là nguồn dinh dưỡng không thể thiếu hàng ngày. Tuy nhiên thịt ba chỉ lại được ưa chuộng nhất khi nướng bởi nó vừa có phần da, phần thịt và phần mỡ. Khi ăn vừa béo vừa giòn vừa ngọt lại ít ngán, ăn kèm rau sống, dưa leo, dưa chua phải nói tuyệt vời.

Chuẩn bị và thực hiện ba chỉ nướng riềng mẻ ăn ngất ngây

Hầu như trong các món ăn thì ba chỉ nướng vừa dễ làm, ăn lại ngon và chế biến nhanh. Cho dù có vụng về bếp núc đến đâu, chỉ qua vài bước cơ bản bạn sẽ có món thịt nướng thơm ngon. Sau đây là các bước thực hiện món thịt ba chỉ nướng với riềng mẻ đơn giản nhất.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ tuy theo số lượng người ăn, riềng tươi, mẻ, gia vị như đường, dầu hào, hạt nêm, rau sống ăn kèm,bánh cuốn, bún, dưa chua hoặc kim chi...

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch với nước muối, để ráo và cắt từng miếng khoảng 2 đốt ngón tay, bản to dài. 

Rau ăn kèm: Nhặt và rửa sạch, để ráo.

Làm thêm chén nước mắm chua cay để chấm thịt nướng (cuốn)

Bước 3: Ướp gia vị

Món ba chỉ nướng riềng mẻ muốn ngon đậm đà, ăn vào nhớ mãi thì khâu ướp gia vị rất quan trọng. Bạn cho phần thịt ba chỉ cắt miếng to vào thau, sau đó cho thêm riềng tươi giã dập, một ít mẻ vừa đủ, tiêu, dầu hào, hạt nêm, chút đường vào. Dùng bao tay trộn và bóp đều để ngấm nhanh và đều gia vị hơn. Để ướp khoảng 30 phút là gia vị đã ngấm đều.

Bước 4: Nướng thịt

Cho thịt đã ướp vào lò nướng, trước khi nướng bật lò khoảng 5 phút, sau đó cho thịt vào nướng ở mức 120 độ C. Khi thịt chín đều, lớp bên ngoài cứng và chuyển màu vàng, thơm nức thì thịt nướng đã chín. Hoặc bạn có thể nướng than hoa thủ công để có trải nghiệm nấu nướng thú vị (nhiều người cho rằng nướng than ngon hơn nướng điện).

Bước 5: Thành phẩm

Cho ba chỉ nướng riềng mẻ ra dĩa, cắt từng miếng vừa ăn, ăn cuốn kèm rau sống, bún và kim chi có ngay món ăn tuyệt hảo.

Ăn món nướng ở đâu ngon tại Hà Nội?

Hiện nay có nhiều quán chuyên nướng tại Hà Nội nên thực khách có rất nhiều sự lựa chọn khi ăn uống. Tuy nhiên nếu muốn ăn đồ nướng ngon và đa dạng món ăn khác, bạn có thể đến với hệ thống quán ăn 29 Foods. 

Chúng tôi luôn có những món ăn mới lạ, độc đáo để phục vụ quý khách, nguồn nguyên liệu luôn tươi ngon. Đặc biệt món ăn do đầu bếp chuyên nghiệp chế biến, có những công thức bí truyền nên hương vị rất đặc biệt. Bạn muốn thưởng thức trọn vị ba chỉ nướng riềng mẻ đến ngay 29 Foods để được phục vụ nhé!