Cá lăng thuộc họ da trơn. Cá thường ăn mồi sống, tôm tép, cá con và phù du, khi ẩn mình trong hang thường nhẩn nha nhấm nháp rêu bám trên vách đá. Đó cũng chính là lý do thịt cá lăng săn chắc, thơm ngọt hơn các loại cá khác. 

Cá lăng có đặc tính thơm ngon, chắc thịt, chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, omega 3,… thịt cá rất ít xương. Cá Lăng nướng chín vàng nổi màu men cánh gián, dậy mùi thơm của thịt, của mẻ, mùi thơm đặc trưng khi nướng trên vỉ than hoa ấy là lúc dỡ cá khỏi vỉ, bày lên đĩa cùng rau thơm ăn rất đậm vị, cuốn hút.

Định lượng: hơn 0,3kg/ đĩa